Ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages? Wofür dient das Abschrecken von Eiern? Sind Frucht-Quetschies ein gesunder Snack? Machen Kohlenhydrate am Abend wirklich dick? Es gibt Fragen, die wir uns, wenn es um Ernährung geht, in regelmäßigen Abständen immer wieder stellen, über die wir mit Partnern, Freundinnen und Kollegen heiß diskutieren und die wir gerne ein für alle Mal korrekt beantwortet wüssten. Seit einigen Jahren kommt das Süddeutsche Zeitung Magazin diesem Wunsch nach: In der Rubrik »Gruß aus der Küche« werden typische Küchenfragen aufgegriffen und die Fakten von denen geklärt, die es wissen müssen Ökotrophologinnen, Köchen, Experten des Deutschen Hygiene-Museums oder des Deutschen Weininstituts und vielen weiteren Spezialistinnen. Für mehr Know-how im Küchenalltag!

»Das perfekte Buch für Klugscheißerwissen, wenn wieder einmal diskutiert wird.« Alexandra Knief, BREMER NACHRICHTEN »Hier kommt ein Buch für alle, die's genau wissen wollen und bei der nächsten Diskussion die Fakten gern parat haben« BELLA »Alles was man wissen muss [] in diesem kleinen feinen Buch zusammengefasst« BREMEN ZWEI »Die Antworten überraschten« Fiona Bornhöft, ARCHITECTURAL DIGEST »Für alle, die fundiertes Küchenwissen lieben oder endlich ein für alle Mal wissen möchten, wie das mit dem Nudelwasser wirklich ist.« Denise Cézanne-Güttich, TUTTI I SENSI »Dieses Buch ist die Hilfe für Ihren Alltag« ESCHBORNER STADTMAGAZIN »Unterhaltsame kleine Sammlung zu Küchenfragen« Inge Emskötter, EKZ.BIBLIOTHEKSSERVICE

Vorwort
»Hier kommt ein Buch für alle, die's genau wissen wollen.« BELLA

Autorentext
SÜDDEUTSCHE ZEITUNG MAGAZIN: Jede Woche wird in der bekannten Food-Rubrik »Gruß aus der Küche« eine Frage rund um Küche, Kochen und Kultur gestellt und von ausgewiesenen Expertinnen und Experten ihres Fachs beantwortet. 2024 erschien bei DuMont das Buch Wann kommt das Salz ins Nudelwasser?, das über 70 Kolumnen enthält.