Ob Einsteiger oder erfahrener Gastronom, das Buch bietet wertvolle Einblicke und praxisbewährte Tipps von erfahrenen Gastronomen zur erfolgreichen Führung und Optimierung eines gastronomischen Betriebs. Die Inhalte dieses Buches sind vielfältig und umfassen zahlreiche Aspekte der Gastronomie, darunter Betriebsführung, Marketing, Finanzen, Buchhaltung, Personalmanagement, rechtliche Rahmenbedingungen und Konzeptionstipps. Darüber hinaus enthält es weitere wertvolle Informationen, die Ihnen beim Aufbau einer soliden Basis helfen werden, um einen erfolgreichen Gastronomiebetrieb zu führen.

Autorentext

Arbi Abedian: Mit ca. 25 Jahren Erfahrung in der Gastronomie, insbesondere in den Bereichen Bar und Event, habe ich eine facettenreiche und aufregende Karriere erlebt, die von stetigem Lernen, Wachstum und Erfolg geprägt ist. Meine berufliche Reise begann als Barkeeper in einer belebten Innenstadtbar, wo ich die Kunst des Mixens erlernte und ein tiefes Verständnis für verschiedene Spirituosen und Cocktails entwickelte. Schon früh erkannte ich, wie wichtig es ist, nicht nur erstklassige Getränke zu servieren, sondern auch eine einladende und unterhaltsame Atmosphäre für die Gäste zu schaffen. Nachdem ich mehrere Jahre als Barkeeper gearbeitet hatte, übernahm ich die Rolle des Bar-Managers. In dieser Position war ich für die Schulung und Leitung eines Teams von Barkeepern und Servicekräften verantwortlich. Ich entwickelte Schulungsprogramme, um die Fähigkeiten meines Teams zu verbessern, und legte großen Wert auf exzellenten Kundenservice und effizientes Arbeiten hinter der Bar. Durch meine Leidenschaft und mein Engagement konnte ich den Umsatz der Bar signifikant steigern und die Gästezufriedenheit erhöhen. Meine 25-jährige Erfahrung in der Gastronomie, speziell in den Bereichen Bar und Event, hat mir nicht nur wertvolle berufliche Fähigkeiten vermittelt, sondern auch gezeigt, wie wichtig es ist, mit Leidenschaft und Engagement bei der Sache zu sein. Ich habe gelernt, wie man Teams motiviert, unvergessliche Erlebnisse für Gäste schafft und erfolgreiche Veranstaltungen organisiert. Diese Erfahrungen haben meine berufliche Laufbahn bereichert und mir geholfen, mich ständig weiterzuentwickeln und neue Herausforderungen anzunehmen. Diese Erfahrungen möchte ich nun gerne weitergeben, in der Hoffnung, dass ihr das Beste für euch und eure Laufbahn als Gastronomen herausnehmen und nutzen könnt. Denkt daran: Nicht jeder Gastgeber ist ein Gastronom. Gastronomie ist eine Leidenschaft und muss ehrlich und authentisch sein.