"Geschichte ist die geistige Form, in der sich eine Kultur über ihre Vergangen heit Rechenschaft gibt" (J. HUIZINGA [208J). In diesem Sinne berichtet diese Ge schichte der Physiologie von den Wegen und Umwegen, Erkenntnissen und Irr tümern, welche in der historischen Entwicklung dieser Wissenschaft von wesent licher Bedeutung gewesen sind. Für die Art der Darstellung waren teils äußere Momente, teils bestimmte Absichten des Verfassers maßgeblich. Auf dem knappen Raum, der zur Verfügung stand, konnten nur die großen Linien des geschicht lichen Werdegangs unter Verzicht auf viele Einzelheiten wiedergegeben werden. Deshalb entfiel auch die Möglichkeit, den Entwicklungsgang spezieller Einzel probleme ausführlich zu schildern, wie es etwa F. LIEBEN [244] in seiner Ge schichte der physiologischen Chemie getan hat. Ich konnte aber mit guten Gründen in diesem Buche darauf verzichten, da ich kürzlich eine" Entwicklungsgeschichte physiologischer Probleme in Tabellenform" [342b] veröffentlicht habe, in welcher die schrittweise wachsende Einsicht in die Ursachen und die Bedeutung spezieller physiologischer Vorgänge seit Beginn der Neuzeit nach Autor, ,Jahr, Gegenstand und Veröffentlichungsort dargestellt wurde.

Autorentext
Erich Schütz, geboren 1956, ist freier Journalist. Er ist Herausgeber verschiedener Restaurantführer rund um den Bodensee, Autor von Fernsehdokumentationen und schreibt von der Presse hoch gelobte Krimis. Seine große Liebe gilt dem Thema Essen und Trinken. Seine Kompetenz in diesem Bereich hat er bereits in mehreren Büchern unter Beweis gestellt. Aufgewachsen im Südbadischen, lange Zeit in Berlin und Stuttgart zu Hause, hat sich Erich Schütz einen Traum erfüllt und wohnt heute in Überlingen am Bodensee.

Klappentext

"Geschichte ist die geistige Form, in der sich eine Kultur über ihre Vergangen­ heit Rechenschaft gibt" (J. HUIZINGA [208J). In diesem Sinne berichtet diese Ge­ schichte der Physiologie von den Wegen und Umwegen, Erkenntnissen und Irr­ tümern, welche in der historischen Entwicklung dieser Wissenschaft von wesent­ licher Bedeutung gewesen sind. Für die Art der Darstellung waren teils äußere Momente, teils bestimmte Absichten des Verfassers maßgeblich. Auf dem knappen Raum, der zur Verfügung stand, konnten nur die großen Linien des geschicht­ lichen Werdegangs unter Verzicht auf viele Einzelheiten wiedergegeben werden. Deshalb entfiel auch die Möglichkeit, den Entwicklungsgang spezieller Einzel­ probleme ausführlich zu schildern, wie es etwa F. LIEBEN [244] in seiner Ge­ schichte der physiologischen Chemie getan hat. Ich konnte aber mit guten Gründen in diesem Buche darauf verzichten, da ich kürzlich eine" Entwicklungsgeschichte physiologischer Probleme in Tabellenform" [342b] veröffentlicht habe, in welcher die schrittweise wachsende Einsicht in die Ursachen und die Bedeutung spezieller physiologischer Vorgänge seit Beginn der Neuzeit nach Autor, ,Jahr, Gegenstand und Veröffentlichungsort dargestellt wurde.

Inhalt
I. Die Physiologie der Antike.- II. Die Physiologie des Mittelalters.- III. Der Ausbau der Grundlagen und die Fortschritte der Physiologie im 16. und 17. Jahrhundert.- IV. Die Physiologie des Aufklärungszeitalters.- V. Die Physiologie im 19. Jahrhundert.- VI. Rückblick, Ausblick und Schluß.- Schrifttum.- Namenverzeichnis.