(koche) Vegan in acht Schritten beschreibt den Weg von der Fleischkost in eine vollwertige pflanzliche Ernährungsform. Jürgen Stegh, veganer Fitness- und Ernährungscoach, klärt darüber auf, worauf Veganer achten müssen, um von der Umstellung zu profitieren. Neben 40 einfachen und ausgewogenen Rezepten sind die Grundlagen der veganen Ernährung, eine Einkaufsliste, ein 8-Schritte-Plan, der dich bei deinem Umstieg unterstützt, sowie eine umfangreiche Erklärung zu Superfoods und Nahrungsergänzungen enthalten. Dieses Buch richtet sich an alle, die vegan sind, es werden möchten, oder den Veganismus in ihrem Ernährungsplan integrieren wollen.

Autorentext
Jürgen Stegh ist begeisterter Fitness- bzw. Ernährungscoach und hat sich auf die Gebiete der veganen Ernährung und Sportnahrung spezialisiert. Jürgen hat mehrere Ausbildungen im Gesundheits-, Fitness- und Ernährungsbereich absolviert. Er begeistert sich ganz besonders dafür, wie Lebensmittel auf Körper sowie Geist wirken und die Gesundheit beeinflussen können. Seit 2008 ist er sowohl in verschiedenen Fitnessclubs, als auch als privater Personal Trainer tätig. Als überzeugter Veganer sieht er seine Lebensaufgabe auch darin, anderen Menschen bei deren Umstellung auf die rein pflanzliche Kost zu unterstützen.