HACCP - kompakt und verständlich

Von:

Johann Janssen

Matthias Lehrke

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Das vorliegende Buch richtet sich an Beschäftigte, die für die Erarbeitung und Umsetzung von HACCP verantwortlich sind. Ihnen werden die wesentlichen Anforderungen anhand von verständlichen Beschreibungen, Beispielen und Illustrationen vermittelt. In diesem Buch werden die Forderungen vom Codex Alimentarius, IFS Food 7, BRC und der ISO 22000 berücksichtigt. Dieses Buch ist für HACCPGrundschulungen sowie für die regelmäßigen Schulungen des HACCP-Teams geeignet.

Produktinformationen

Titel:

HACCP - kompakt und verständlich

Untertitel:

Ein Leitfaden für HACCP-Teams und Anwendende zum besseren Verständnis, zur Förderung der Lebensmittelsicherheitskultur und für die sichere Umsetzung von HACCP in der Lebensmittelwirtschaft

Autor:

Johann Janssen

Matthias Lehrke

EAN:

9783940513151

ISBN:

978-3-940513-15-1

Format:

Kartonierter Einband

Herausgeber:

Lehrke Verlag

Genre: