Biotechnologie ist ein spannendes und wichtiges Thema, aber auch sehr vielschichtig und manchmal kompliziert. Dieses Buch hilft Ihnen, wenn Sie einen Kurs in Biotechnologie besuchen oder sich einfach so für das Thema interessieren. Joachim Fensterle erklärt Ihnen die Grundlagen und Methoden von Biotechnologie, führt Sie in die Bioverfahrenstechnik ein und ebenso in die industrielle und mikrobielle Biotechnologie. Außerdem erfahren Sie, was Biotechnologie in der Medizin leisten kann und was es mit Pflanzenbiotechnologie auf sich hat. Bei all dem kommt der Aspekt der Nachhaltigkeit nicht zu kurz. So ist dies eine umfassende, verständliche und bisweilen amüsante Einführung in die Biotechnologie. Zahlreiche Videos unterstützen Sie dabei den Inhalt didaktisch gut aufbereitet und visuell ansprechend zu verinnerlichen.

Autorentext
Joachim Fensterle ist Professor für Bioengineering / Biotechnologie und Leiter des gleichnamigen Studiengangs an der Hochschule Rhein-Waal in Kleve. Ein Fokus seiner Arbeit liegt in der Lehre und ihrer Weiterentwicklung. In mehreren Kinderuni-Vorlesungen ging es noch klassisch experimentell zu, nicht erst seit Corona setzt er aber auch intensiv digitale Elemente ein, was unter anderem mit dem Lehrpreis der HSRW 2020 mit dem Motto Innovation durch Digitalisierung, honoriert wurde.

Klappentext

Am Anfang war das Bier! Biotechnologie ist ein spannendes Thema, aber auch vielschichtig und manchmal kompliziert. Dieses Buch hilft Ihnen, wenn Sie einen Kurs in Biotechnologie besuchen oder sich einfach so für das Thema interessieren. Joachim Fensterle erklärt Ihnen die Grundlagen und Methoden von Biotechnologie, führt Sie in die Bioverfahrenstechnik ein und ebenso in die industrielle und mikrobielle Biotechnologie. Zahlreiche über QR-Codes ansteuerbare Videos zum Buch helfen Ihnen, das Gelesene zu visualisieren und Ihr Wissen zu festigen. So ist dies eine umfassende, verständliche und bisweilen amüsante Einführung in die Biotechnologie. Sie erfahren

• Was Sie über Pflanzenbiotechnologie wissen sollten
• Wie es um die Nachhaltigkeit in der Biotechnologie steht
• Wie Sie Bioinformatik und Data Science nutzen
• Was die pharmazeutische Biotechnologie heutzutage leistet

Inhalt

Einleitung 21

Teil I: Einstieg in die Biotechnologie 29

Kapitel 1: Biotechnologie - was ist das eigentlich? 31

Kapitel 2: Biotechnologie - gibt es noch was zu regeln? 53

Teil II: Die Grundlagen verstehen 61

Kapitel 3: Die Zelle - hier arbeitet der Biotechnologe! 63

Kapitel 4: Vom Gen zum Protein - DAS ist also Molekularbiologie! 73

Kapitel 5: Enzyme und Stoffwechsel - endlich kommen wir dem Alkohol näher! 111

Teil III: Methoden der Biotechnologie 159

Kapitel 6: Mach mal den Klon - molekularbiologische Methoden, Klonierung und CRISPR 161

Kapitel 7: Bioinformatik - damit sollten Sie rechnen! 221

Teil IV: Bioverfahrenstechnik 241

Kapitel 8: Bioverfahrenstechnik - was ist das eigentlich? 243

Kapitel 9: Dem Ingenieur ist nichts zu schwer - Bilanzen, Kinetik und mehr 257

Kapitel 10: Der Bioreaktor - Betriebsweisen und Design 285

Teil V: Industrielle Biotechnologie 299

Kapitel 11: Wie geht eigentlich Industrie - Stämme, Medien und Prozesse am Beispiel von Metaboliten 301

Kapitel 12: Proteine, technische Enzyme und Biokatalyse - manchmal geht's auch ohne Mikrobe! 315

Kapitel 13: Biotech- Lebensmittel - na, schmeckt's? 329

Teil VI: Pflanzenbiotechnologie 335

Kapitel 14: Grüne Biotechnologie - und Algen 337

Kapitel 15: Pflanzenzucht, ganz modern 341

Kapitel 16: Transgene Pflanzen 353

Teil VII: Medizinische Biotechnologie 371

Kapitel 17: Pharmazeutische Biotechnologie 373

Kapitel 18: Vom Antikörper bis zum Impfstoff - Immunologie und Immuntherapie 407

Teil VIII: Biotechnologie und Umwelt 443

Kapitel 19: Umweltbiotechnologie - es gibt immer was zu klären! 445

Kapitel 20: Biogas - bitte Luft anhalten! 459

Teil IX: Der Top-Ten-Teil 467

Kapitel 21: Die 10 heißesten Gebiete der Biotechnologie 469

Abbildungsverzeichnis 473

Stichwortverzeichnis 479