Diese Studie ging der allgegenwärtigen Frage nach: Sind alte Nutztierrassen gegenüber Pathogenen widerstandsfähiger als die modernen Rassen. Weitere Fragen waren, ob die alte Rasse stressstabiler sein würde und ob es einen Unterschied in der Fleischqualität gäbe. So wurden Turopolje, Hybridschweine und Deutsches Landschwein x Turopolje verglichen. Das Immunsystem der verschiedenen Rassen reagierte unterschiedlich auf eine Impfung mit einem attenuierten Lebendimpfstoff. Weiterhin wurde festgestellt, dass die alte Rasse kaum immunologisch auf Stress reagierten. Die Kreuzungstiere zeigten eine bessere Fleischqualität als die moderne Rasse. Weiterhin schienen sie immunkompetenter zu sein. Somit lohnt es sich an den alten Rassen festzuhalten und sie in die moderne Fleischproduktion zu integieren.

Autorentext

Dr. Ines Ballweg absolvierte in Budapest das Physikum und approbierte in Leipzig. Nach zwei Jahren in der kurativen Nutztierpraxis kehrte sie zur Lehre zurück. Ines Ballweg promovierte an der Ludwig- Maximilians-Universität in München. Zur Zeit arbeitet sie im Institut für Physiologie in Weihenstephan, Freising als wissenschaftliche Mitarbeiterin.

Klappentext

Diese Studie ging der allgegenwärtigen Frage nach: Sind alte Nutztierrassen gegenüber Pathogenen widerstandsfähiger als die modernen Rassen. Weitere Fragen waren, ob die alte Rasse stressstabiler sein würde und ob es einen Unterschied in der Fleischqualität gäbe. So wurden Turopolje, Hybridschweine und Deutsches Landschwein x Turopolje verglichen. Das Immunsystem der verschiedenen Rassen reagierte unterschiedlich auf eine Impfung mit einem attenuierten Lebendimpfstoff. Weiterhin wurde festgestellt, dass die alte Rasse kaum immunologisch auf Stress reagierten. Die Kreuzungstiere zeigten eine bessere Fleischqualität als die moderne Rasse. Weiterhin schienen sie immunkompetenter zu sein. Somit lohnt es sich an den alten Rassen festzuhalten und sie in die moderne Fleischproduktion zu integieren.