Enten und Gänse sind friedliche und genügsame Haustiere. Ihre Haltung schafft Eier, köstliche Braten und obendrein Federn und Daunen. Wer über ein Fleckchen Land verfügt, sei durch dieses Buch auf Nutzen und Gewinn durch Enten- oder Gänsehaltung hingewiesen. Es ist aus jahrzehntelanger praktischer Erfahrung für die Praxis geschrieben, um dem Landwirt und dem Hobbyhalter zu zeigen, "wie es gemacht wird". Wichtige Themen sind: Wirtschaftlichkeit, Rassen für Nutzhaltung, Haltungsformen, Zucht, Brut Kükenaufzucht, Mast, Schlachtung und Vermarktung, Krankheiten, Gifte, Gefahren, Rezepte für köstliche Gerichte.

Keeping Ducks and GeeseDucks and geese are undemanding domestic animals that can be kept on even a small plot of land, enriching the household with their useful products. This book shows both farmers and amateur keepers alike how ducks and geese can best be kept in practice. It profiles the most important livestock and ornamental species, and provides information on different fixtures for keeping them, health maintenance, breeding and raising chicks, slaughtering, marketing and an abundance of recipes.

Klappentext

Enten und Gänse sind genügsame Haustiere und bereichern auch ein kleines Fleckchen Land. Durch ihre Produkte bringen sie zusätzlich Nutzen und Gewinn. Dieses Buch zeigt dem Landwirt und dem Hobbyhalter aus der ganzen praktischen Erfahrung des Autors, wie es gemacht wird. Die Themen auf einen Blick: Wirtschaftlichkeit - Rassen für die Nutzhaltung - Haltungsformen - Zucht, Brut, Kükenaufzucht - Mast, Schlachten, Vermarktung - Krankheiten, Gifte, Gefahren - Rezepte für köstliche Gerichte