Hafächabis ist ein währschaftes Gericht, ein Stuck Urschweizer Identität und gelebte Tradition. Fur viele Familien in der Urschweiz ist er eine Selbstverständlichkeit. Das Buch «Hafächabis, Chabis und Schaffleisch, Chabishafä ein Urschweizer Kulturgut» erzählt von dieser kulturellen Selbstverständlichkeit und von den Menschen, die sie leben, pflegen und zubereiten. Die porträtierten Köchinnen und Köche gewähren einen Blick uber ihre Schultern und in die Töpfe hinen und gleichsam ins Innere einer gelebten Tradition mit ihren kleinen Gesten, Ritualen und Seltsamkeiten. Ein Buch, das Menschen zusammen bringt, zusammen an einen Tisch, zusammen ins Gespräch.

Autorentext
Der aus Egg (SZ) stammende Kulturwissenschaftler und promovierte Historiker hat 2017 mit seiner Dissertation «Fromme Industrie Der Benziger Verlag 1750 1970», die im Hier und Jetzt Verlag publiziert wurde, ein Stuck bedeutende Schweizer Mediengeschichte beleuchtet. Seit 2018 arbeitet er als Redaktor bei der Schweizerischen Akademie der Geistes- und Sozialwissenschaften.

Klappentext

Hafächabis ist ein währschaftes Gericht, ein Stück Urschweizer Identität und gelebte Tradition. Für viele Familien in der Urschweiz ist er eine Selbstverständlichkeit. Das Buch 'Hafächabis, Chabis und Schaffleisch, Chabishafä - ein Urschweizer Kulturgut' erzählt von dieser kulturellen Selbstverständlichkeit - und von den Menschen, die sie leben, pflegen und zubereiten. Die porträtierten Köchinnen und Köche gewähren einen Blick über ihre Schultern und in die Töpfe hinen und gleichsam ins Innere einer gelebten Tradition mit ihren kleinen Gesten, Ritualen und Seltsamkeiten. Ein Buch, das Menschen zusammen bringt, zusammen an einen Tisch, zusammen ins Gespräch.