Rosen begeistern mit ihrer zarten, dornigen Schönheit, verführen mit Düften und sind ein Symbol für Freundschaft und Liebe. Ihr Aroma kann verzaubern und sogar heilen. Die Seele oder die Haut, als Bad, Creme oder Hydrolat (Blütenwasser). Rosen betören auch den Gaumen. Knospen, Blütenblätter oder Rosenöl können Süßes wie Deftiges kulinarisch verfeinern, wie die Rezepte der Autorin beweisen. Einige Rosen bieten auch heilsame Früchte die Hagebutten sind Vitamin C-Spender und aromatisch lecker als fruchtiger Aufstrich. Welche Rosensorte essbar ist, duftet und/oder Hagebutten bildet, erfahren Sie ebenfalls aus diesem Buch, das einerseits Garten- und Kochbuch, andererseits Naturapotheke und Kosmetik-Ratgeber ist

Autorentext

Die Erfurterin Heike Mohr hat eine Ausbildung in Heilkräuterkunde und ist zertifizierte Fachberaterin zur Selbstversorgung mit Wildpflanzen. Aber auch das Werkeln im eigenen Garten ist für sie unverzicht-bar. Als Referentin für Ernährungsthemen, Eventköchin und als Autorin hinter und vor der Kamera für den TV-Ratgeber "MDR Garten" gibt sie ihr Wissen weiter. Sie engagiert sich im Verein Slow Food. In Vergessenheit geratenes Obst oder Gemüse und die Traditionen in Anbau und Verarbeitung sind für sie Basis für neue Rezeptideen wie in den bei uns erschienenen Büchern zu Birnen und Gurken. Doch selbst Dahlien oder Orchideen lassen sich kulinarisch verwerten und nun auch Rose

Inhalt

Wissenswertes rund um Rosen: Historisches Symbolik (Liebe, Blumensprache der Farben; sub rosa dictum - unter dem Siegel der Verschwiegenheit) Kurioses (Lieder, Zitate, Märchen, Literatur, Mehrfachbedeutung in England/UK*) Rosen botanisch Familie der Rosengewächse Züchtung: Alte und moderne Rosen Anbau gestern & heute Rosentipps für Beet & Kübel Anbau, Rankhilfen, Sortentipps für Garten & Kübel, Schnitt, Düngung, Tipps gegen Mehltau Läuse & Co Rosenduft Duftrosen-Inhaltstoffe & Aromen / Gewinnung (Trocknen, Auszüge, Öle, Einfrieren) & An-wendungen / Rosenfrüchte: Hagebutten Inhaltsstoffe Gewinnung (Erntezeitpunkt, Entkernen) Anwendungen Sortentipps für Rosenfrüchte Rosige Rezepte Süß, fruchtig und schokoladig Würzig und deftig Trinkbares mit und ohne Prozente Gesund mit Rosen Heilendes für Seele, Haut und Haar Rosenkerne für Heiltees Rosen-Präsente Etwas Floristikwissen Rosenperlen Rosen getrocknet rosig verpackt Rosenreisen Rosengärten & -museen