Campylobacter spp. sind Auslöser der menschlichen Campylobacteriose und können über Lebensmittel übertragen werden. Campylobacter jejuni beispielsweise zählt neben den Salmonellen zu den häufigsten bakteriellen Durchfallerregern.

Erfahren Sie in " Pathogene Mikroorganismen: Campylobacter II" umfassend und detailliert, welche Wachstumsfaktoren eine Rolle spielen und welche Präventionsstrategien sinnvoll sind.

Die Broschüre "Pathogene Mikroorganismen: Campylobacter II" beinhaltet folgende Themen:

• Wachstum und Vermehrung
• Risikobewertung
• Interventionsstrategien in der Lebensmittelindustrie
• Rechtliche Aspekt

Weitere Titel der Reihe "Pathogene Mikroorganismen":

- Bacillus cereus - Cronobacter - Listeria monocytogenes II   - Bakteriophagen - Enteropathogene Yersinien - Non-typhöse Salmonellen   - Campylobacter I  - Escherichia coli

• Staphylococcus aureus - Clostridium botulinum I - Hefen - Vibrio - Clostridium botulinum II - Lebensmittelassoziierte Viren - Zoonosen I - Clostridium perfringens - Listeria monocytogenes I - Zoonosen II

  Klappentext