Das umfassende Werk zur Taubenzucht trägt seinen Titel zu Recht. Unter dem Eindruck von Charles Darwins Buch zur Entstehung der Arten entstand dieses erste Werk mit wissenschaftlichem Anspruch zur Haustaubenzucht. Es behandelt die Domestikation und Entwicklung aller Rassen von Haustauben in verschiedenen europäischen Ländern mittels akribischer Beschreibung und Typologisierung der Arten (nach heutiger Begriffsbestimmung sind Rassen gemeint) nach Form und Farbe. Kritisch sieht der Autor die Einführung immer neuer Artennamen. Außerdem werden in mehreren Kapiteln die Lebensgewohnheiten, Anatomie, Fortpflanzung, Aufzucht und Pflege von Haustauben ausführlich behandelt. Das Abschlusskapitel widmet sich Krankheiten und der Mauser.
Nachdruck der dritten Auflage von 1876.