Die Beschäftigung mit Betriebsformen zählt zu den zentralen Strömungen der Handelsforschung. Vor dem Hintergrund des demografischen Wandels ist es daher verwunderlich, dass die Betriebsformenwahl älterer KonsumentInnen in der wissenschaftlichen Diskussion bis dato kaum Berücksichtigung findet. Diese Forschungslücke versucht die Arbeit zu schließen. Den theoretisch konzeptionellen Rahmen bildet das entwickelte Stimulis-Organism-Response-Modell. Methodisch setzt die Untersuchung auf einen sequentiellen «Mixed-Methods»-Ansatz. Die Ergebnisse zeigen, dass für KonsumentInnen 60+ vor allem das Sortiment und die Orientierung im Lebensmittelgeschäft einen positiven Einfluss auf die (Wieder-)Besuchwahrscheinlichkeit haben.

Autorentext

Ernst Gittenberger studierte Betriebswirtschaftslehre an der Wirtschaftsuniversität Wien und ist seit 2002 als Projektleiter der KMU Forschung Austria tätig. Er zeichnet für zahlreiche Studien/Publikationen in der Handelsforschung verantwortlich und promovierte 2011 zum Thema «Betriebsformenwahl älterer KonsumentInnen».

Inhalt
Inhalt: Entwicklung eines S-O-R-Modells der Betriebsformenwahl Betriebsformen im Lebensmitteleinzelhandel Zielgruppe: Ältere KonsumentInnen Stand der Forschung zur Betriebsformenwahl Qualitative Vorstudie zum Einkaufsverhalten älterer KonsumentInnen Quantitative Hauptstudie zur Betriebsformenwahl älterer KonsumentInnen.