Frontmatter -- Vorwort zur dritten, vollständig überarbeiteten Auflage -- Inhaltsübersicht -- Häufig benutzte Formelzeichen -- 1 Allgemeine Grundlagen / Grassmann, Peter / Widmer, Fritz -- 2 Wärmeaustauscher / Kaiser, Peter -- 3 Verdampfer und Kondensatoren / Kaiser, Peter / Widmer, Fritz -- 4 Grundlagen der Trennprozesse / Widmer, Fritz / Waldburger, Raoul -- 5 Zerlegung von Gemischen durch Verdampfen / Hirschberg, Hans Günther -- 6 Rektifikation / Hirschberg, Hans Günther -- 7 Absorption und Gaswäsche / Hirschberg, Hans Günther / Widmer, Fritz -- 8 Extraktion/Hochdruckextraktion / Widmer, Fritz / Waldburger, Raoul -- 9 Adsorption und Ionenaustausch / Hirschberg, Hans Günther -- 10 Trocknung fester Stoffe / Kaiser, Peter -- 11 Kristallisation / Hirschberg, Hans Günther -- 12 Membranverfahren / Ruf, Arthur / Waldburger, Raoul -- 13 Verweilzeit und Verweilzeitspektrum -- 14 Das chemische Gleichgewicht / Sinn, Hansjörg -- 15 Reaktionskinetik / Sinn, Hansjörg -- 16 Reaktoren / Sinn, Hansjörg -- Lösungen zu den Aufgaben der einzelnen Kapitel -- Literatur -- Register

Zusammenfassung

"Die jetzt vorliegende dritte Auflage des bekannten Buchs über thermische Verfahrenstechnik ist von dem Herausgeberteam vollständig überarbeitet, in vielen Abschnitten ergänzt und dem derzeitigen Stand der Wissenschaft und Technik angepasst worden. [...] Der neue 'Grassmann' ist daher ein hervorragendes Lehrbuch, das allen Studenten höherer Semester, die an Technischer Chemie oder Verfahrenstechnik interessiert sind, als auch den Praktikern in der Industrie wärmstens empfohlen werden kann."
R. Steiner in: Naturwissenschaftlicher Unterricht Chemie 1998