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Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Zweiter Band

  • Kartonierter Einband
  • 516 Seiten
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D. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfängen der Broterstellung bei den alten Völkern und geleitet ihn durch die Historie des Bä... Weiterlesen
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Beschreibung

D. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfängen der Broterstellung bei den alten Völkern und geleitet ihn durch die Historie des Bäckerhandwerks bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Hierbei legt Ullmann seinen Fokus nicht nur auf die technische Weiterentwicklung des Handwerkzweiges, sondern zeigt zudem die Entwicklung von ersten Bäckervereinigungen über die Eingliederung ins mittelalterliche Zunftwesen hin zu ersten gewerkschaftlichen Verbindungen auf. Selten ist die Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung so ausführlich dargestellt worden wie von D. Ullmann.

Klappentext

D. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfängen der Broterstellung bei den alten Völkern und geleitet ihn durch die Historie des Bäckerhandwerks bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Hierbei legt Ullmann seinen Fokus nicht nur auf die technische Weiterentwicklung des Handwerkzweiges, sondern zeigt zudem die Entwicklung von ersten Bäckervereinigungen über die Eingliederung ins mittelalterliche Zunftwesen hin zu ersten gewerkschaftlichen Verbindungen auf.Selten ist die "Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung" so ausführlich dargestellt worden wie von D. Ullmann.

Produktinformationen

Titel: Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Zweiter Band
Autor:
EAN: 9783956220692
ISBN: 978-3-95622-069-2
Format: Kartonierter Einband
Herausgeber: Auxo Verlag
Genre: Allgemeines & Lexika
Anzahl Seiten: 516
Gewicht: 747g
Größe: H213mm x B149mm x T40mm
Jahr: 2013
Auflage: Nachdruck