Dieses Buch erklärt, was die SDGs konkret sind und was sie leisten sollen: eine intakte Umwelt schaffen, soziale Gleichheit erreichen bei gleichzeitigem ökonomischem Wohlstand. Die praktische Umsetzung der Ziele in der Beherbergungsbranche und im Gaststättengewerbe steht im Mittelpunkt. Denn nicht nur Staaten und öffentliche Stellen, auch die Privatwirtschaft ist gefordert, die Ziele umzusetzen insbesondere die Tourismuswirtschaft als Global Player ist hier in der Pflicht. Die Autorin gibt konkrete Hilfestellung und Inspiration, denn die SDGs können Wegweiser und Kompass für gelungenes Nachhaltigkeitsmanagement sein. Tipps, Checklisten und Best-Practice-Beispiele runden die Kapitel ab.

Das Buch richtet sich an kleine und mittelständische Unternehmerinnen im Gastgewerbe, z.B. Betreiberinnen von Hotels, Gasthöfen und Pensionen, Campingplätzen, Ferienwohnungen oder gastronomischen Betrieben.

Autorentext

Christiane Stenzel arbeitet seit über 25 Jahren in der Kommunikations- und PR-Branche, war mehr als 13 Jahre Sprecherin des größten europäischen Kultur- und Umweltfestivals und verantwortete diverse Kampagnen in den Bereichen Klimaschutz, Ernährung und Nachhaltigkeit. Seit 2022 ist sie u.a. gemeinsam mit ihrem Mann Pächterin eines Campingplatzes in Landshut und bewirtschaftet diesen so nachhaltig wie möglich. Zuletzt veröffentlichte sie 2022 bei Springer Gabler Moderne Presse- und Öffentlichkeitsarbeit für KMU.

Inhalt

Die Sustainable Development Goals.- Der SDG-Kompass Leitfaden für die Umsetzung.- Soziale Betriebsorganisation.- Ökonomische Betriebsorganisation.- Ökologische Betriebsorganisation.- Zertifizierungen, Gütesiegel und Selbstverpflichtungen.- Nachhaltigkeitskommunikation.- Evaluation.