Die Pflanzenbiochemie" hat sich im deutschsprachigen Raum, aber auch in zahlreichen Übersetzungen als Standardlehrbuch etabliert. Birgit Piechulla, Dozentin an der Universität Rostock, zeichnet als Co-Autorin bei dieser 5. Auflage verantwortlich und hat zusammen mit Hans-Walter Heldt das Buch gründlich überarbeitet und aktualisiert. Neueste wissenschaftliche Erkenntnisse fanden Eingang in dieses Buch, die sich auch in neuen Abbildungen sowie der stark überarbeiteten Literatur widerspiegeln.

Besonderen Wert legen die Autoren darauf, die offenen, zukunftsweisenden Fragen, die den derzeitigen Stand unseres Wissens markieren, aufzuzeigen. Aktualität sowie die klare und verständliche Didaktik komplexer Sachverhalte darzustellen -- das sind die Kennzeichen dieses Lehrbuches. Mit sorgfältig erstellten zweifarbigen Abbildungen erfüllt es einen hohen didaktischen Anspruch und reiht sich unter die besten Biochemie-Lehrbücher.

Autorentext

Prof. Dr. Birgit Piechulla habilitierte bei Prof. Dr. H.-W. Heldt und leitete die Abteilung für Biochemie am Institut für Biowissenschaften der Universität Rostock. Ihre Forschungsaktivitäten konzentrierten sich auf molekulare Regulationsmechanismen und den Sekundärstoffwechsel der höheren Pflanzen.

Prof. Dr. Hans-Walter Heldt, einer der renommiertesten deutschen Pflanzenbiochemiker, leitete die Abteilung für Biochemie der Pflanze am Albrecht-von-Haller-Institut für Pflanzenwissenschaften der Universität Göttingen.

Inhalt
Einleitung.- Eine Blattzelle ist in mehrere metabolische Kompartimente unterteilt.- Die Energie des Sonnenlichtes und Photosynthese sind die Grundlage für das Leben auf der Erde.- Die Photosynthese ist ein Elektronentransportprozess.- Bei der Photosynthese wird ATP erzeugt.- Die Mitochondrien sind die Kraftwerke der Zellen.- Der Calvin-Benson-Bassham-Zyklus katalysiert die photosynthetische CO2-Assimilation.- Der Photorespirationsweg recycelt Phosphoglykolat.- Polysaccharide sind Speicher- und Transportform der bei der Photosynthese gebildeten Kohlenhydrate.- Die Assimilation von Nitrat wird zur Biosynthese von organischem Material benötigt.- Durch die N2-Fixierung wird der Luftstickstoff für das Pflanzenwachstum nutzbar.- Die Produkte der Nitratassimilation und N2-Fixierung werden in Pflanzen in Form von Proteinen gespeichert.- Die Assimilation von Sulfat ermöglicht die Biosynthese schwefelhaltiger Verbindungen.- Durch den Phloemtransport erreichen die Photoassimilate ihre Verbrauchs- und Speicherorte.- Lipide sind Membranbausteine und Kohlenstoffspeicher.- Spezialmetabolite erfüllen in Pflanzen spezielle biologische und ökologische Funktionen.- Die große Vielfalt der Isoprenoide.- Viele pflanzlichee Spezialmetabolite und Zellwandbestandteile sind Phenylpropanoide.- Vielfältige Signale koordinieren Wachstum und Entwicklung verschiedener Pflanzenorgane und ermöglichen die Anpassung an unterschiedliche Umweltbedingungen.- Eine Pflanzenzelle besitzt drei verschiedene Genome.- Biosynthese, Prozessierung und Abbau von Proteinen in Pflanzen.- Durch Gentechnik können Pflanzen den Bedürfnissen von Landwirtschaft, Ernährung und Industrie angepasst werden.