Lebensmittelbiotechnologie

Von:

Benno Kunz

Beschreibung

Das notwendige Fachwissen der Lebensmittelbiotechnologie ist der Inhalt dieses Buches. In den letzten Jahren hat sich die Lebensmittelbiotechnologie sehr stark weiterentwickelt. Die Prozesse der Lebensmitteltechnologie werden dabei von mikrobiellen und enzyma...

Format auswählen

Fester EinbandCHF 142.30

Fester Einband

CHF142.30

TIEFPREIS

CHF142.30

Auslieferung erfolgt in der Regel innert 5 bis 7 Werktagen.

Kostenlose Lieferung

Beschreibung

Das notwendige Fachwissen der Lebensmittelbiotechnologie ist der Inhalt dieses Buches.

In den letzten Jahren hat sich die Lebensmittelbiotechnologie sehr stark weiterentwickelt. Die Prozesse der Lebensmitteltechnologie werden dabei von mikrobiellen und enzymatischen Leistungen geprägt. Grundlage für diese Entwicklung sind deshalb umfassende Kenntnisse über Mikroorganismen und Enzyme in Verbindung mit den Bioprozessen.

In "Lebensmittelbiotechnologie" werden im Einzelnen behandelt: