Auch in Zeiten der Globalisierung haben kleine und mittlere Unternehmen einen wesentlichen Einfluss auf die Wirtschaftsstruktur. Durch Faktoren, wie gesetzliche Vorschriften und Wettbewerbsvorteile von großen Unternehmen wird es dennoch zusehends schwieriger, deren Existenz zu sichern. Im Rahmen dieses Buches wurde ein wirtschaftspsychologisches Projekt für die traditionelle österreichische Konditoreibranche entwickelt, um das Handwerk und das damit verbundene Know-How bestmöglich hervorzuheben, und durch die daraus resultierende Vergrößerung des Einzugsgebietes eine langfristige Existenzsicherung gewährleisten zu können.

Autorentext

Barbara Kadlec wurde am 24.07.1989 in Tulln/Donau geboren. Aufgewachsen in einem traditionellen Konditoreibetrieb galt ihre Leidenschaft seit jeher der Gastronomiebranche. Sie studierte Wirtschafts- und Organisationspsychologie an der Donau Universität Krems und beschäftigt sich fachlich sowie operativ mit der Sicherung und Optimierung der Branche.