Bienenpollen entstehen, wenn Bienen Pollenkörner von Blüten sammeln und sie mithilfe von Nektar und Speichel in ihren Körper einschleusen. Dieses Produkt hat sich als Nahrungsergänzungsmittel durch seine hervorragenden ernährungsphysiologischen und therapeutischen Eigenschaften hervorgetan, die sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken, und wurde weltweit in großem Umfang verkauft und konsumiert. Angesichts seiner Bedeutung präsentiert diese Arbeit eine Diskussion über den menschlichen Verzehr von Bienenpollen und analysiert die bioaktiven Verbindungen, die Vorteile für die menschliche Gesundheit bieten.

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Laureato in Chimica presso l'Istituto Federale del Sertão Pernambucano, Specialista in Chimica presso la Faculdade Montenegro, Master in Chimica Applicata presso l'Università Statale di Bahia e dottorando in Chimica presso l'Università Federale di Bahia.