Das bewährte Standardwerk zu alten, regionaltypischen Gemüsesorten praxisnah, gründlich recherchiert und jetzt so inspirierend und liebevoll gestaltet, dass man sofort losgärtnern möchte.

Vergessenes Gemüse? Von wegen! Alte Sorten erleben gerade ihr großes Comeback mit intensivem Geschmack, verblüffender Vielfalt, hoher Widerstandfähigkeit und spannender Historie. Dieses opulent bebilderte Buch feiert über 60 einzigartige, traditionsreiche und regionaltypische Gemüsepflanzen, von Mairübe, Ampfer und Melde über Portulak und Baumspinat bis zur wilden Wassernuss.

Detailreich, fundiert und mit viel Liebe zur Pflanze porträtiert der Titel ebenso bewährte wie schmackhafte Sorten, die schon unsere Groß- und Urgroßeltern kannten. Auf fast 200 Seiten erfährt man alles, was man für die Aussaat und den Anbau im eigenen Gemüsegarten, Hochbeet oder Gewächshaus wissen muss: Herkunft, Pflegetipps, Erntezeit, Lagerung, Verarbeitung und nicht zuletzt auch Bezugsquellen für samenfestes Saatgut. Hinzu kommen zahlreiche außergewöhnliche Rezepte und praktische Küchentipps.

Ein Muss für alle, die im Garten auf Qualität statt Einheitsgrün setzen und Lust haben, vergessene Gemüseschätze wiederzuentdecken und zu genießen.

Vorwort
Alte Gemüsesorten neu entdecken: Vielfalt, Geschmack & Tradition

Autorentext
Bärbel Steinberg studierte Gartenbau an der Fachhochschule Weihenstephan und ist als selbstständige Gartenplanerin, Referentin und Autorin tätig. Sie lebt mit ihrer Familie auf einem Einödhof in Niederbayern. Ihre Leidenschaft gilt den ländlichen Gärten, vor allem den Bauerngärten. In ihren Vorträgen, Seminaren und Ratgebern begeistert sie Gartenfreundinnen und -freunde mit ihrem umfassenden Pflanzenwissen.

Inhalt
Hinweis zur Optimierung Impressum Wichtiger Hinweis Verschwundene vielfalt Alte Gemüsepflanzen im Porträt Anhang