Heutzutage ist der Bedarf an Enzymen in Bioprozessen und industriellen Bereichen aufgrund ihrer Rolle als natürliche Katalysatoren auf ein Höchstmaß gestiegen. Es wird nach verschiedenen Formen von Enzymen gesucht, die äußerst zufriedenstellende Eigenschaften und kommerzielle Anwendungen aufweisen. Enzyme bieten mehrere Vorteile wie Spezifität, geringere Kosten und ihre Fähigkeit, lange Zeit haltbar zu sein. Ihre biologische Abbaubarkeit bietet eine umweltfreundliche Lösung für industrielle Prozesse. Mikroorganismen sind die bevorzugten Proteasequellen gegenüber Pflanzen, Tieren und anderen eukaryotischen Organismen. Unter den Mikroorganismen sind Bakterien die stärksten Produzenten von alkalischen Proteasen. Proteasen sind für mehr als 60 % des gesamten weltweiten Enzymumsatzes verantwortlich. Sie können als hydrolytische Biokatalysatoren bezeichnet werden, deren Aufgabe es ist, den Abbau von Proteinpolymeren zu katalysieren. Der Autor dieses Buches hat versucht, die Charakterisierung von ALKALINPROTEASEN aus den Bakterienisolaten DM-02 und DM-11 und ihren Einfluss auf die Wasserqualität in abgelegenen ländlichen Gebieten darzustellen und zu demonstrieren. Ich hoffe, dass diese umfassende Forschungsarbeit jungen, dynamischen Wissenschaftlern, die an einer Arbeit auf dem oben genannten Gebiet interessiert sind, helfen wird.

Autorentext

Ayan Banik se licenció en ingeniería en 2020 y actualmente cursa un máster en tecnología en el Instituto Nacional de Formación e Investigación de Profesores Técnicos de Calcuta. Es titular de múltiples patentes, libros y coautor de numerosos artículos de investigación en revistas nacionales e internacionales revisadas por pares y actas de conferencias.