"Die Bearbeitung eines besonderen Werkes über Pflanzenstoffe in Hinsicht ihrer Eigenschaften und ihrer Beziehungen zum Organismus, zu welcher sich die Unterzeichneten in der Weise verbanden, dass dem Einen von uns die Darstellung der gesamten chemischen Verhältnisse, dem Anderen die Schilderung des Verhaltens und der Wirkung derselben im Körper obgelegen hat, kann für denjenigen, welcher mit dem von uns als Gegenstand dieses Buches erwählten Gebiete sich vertraut gemacht hat, etwas Überraschendes und Auffallendes nicht haben. Dass für den Chemiker von Fach die kritische und mit allen Literaturnachweisen versehene, gründliche Bearbeitung einer ausgedehnten Abteilung der Chemie, deren einzelne Angehörige sich durch ihre Abstammung eng aneinander schliessen, die aber trotz ihrer grossen Anzahl und Wichtigkeit in manchen Handbüchern gewissermaßen als Nebenartikel figurieren, nicht unerwünscht sein kann, unterliegt wohl keinem Zweifel.
So ist es denn der Zweck dieses Buches, dem Chemiker und Pharmazeuten einerseits, dem Arzte andrerseits eine Darstellung sämtlicher bis jetzt untersuchter Pflanzenstoffe vom chemischen und medizinischen Standpunkte zu geben, aus welcher beide die ihnen erforderlichen Aufschlüsse in möglichst vollständiger Weise zu entnehmen im Stande sind."

Dieses Buch über die Pflanzenstoffe in chemischer, physiologischer, pharmakologischer und toxikologischer Hinsicht ist ein unveränderter Nachdruck der Originalausgabe der zweiten Auflage von 1882. Vorliegendes Werk ist der erste von zwei Bänden.