Dänemark endlos erstreckt sich ein breiter, weißer Strand unter einem strahlend hellblauen Himmel. Die Sonne taucht die Szenerie in gleißendes Licht, Dünengräser und Strandhafer werfen scharfe Schatten auf dem hellen Untergrund. Begleiten Sie Almut Irmscher auf ihrer faszinierenden Reise durch Dänemark, wo das Meer azurblau und in Ufernähe fast türkis ist. Weit und breit ist kein Mensch zu sehen. Überall herrscht Ruhe. Nehmen Sie Platz auf einer Düne und schauen Sie hinaus in die Ferne des Horizonts. Was für ein wunderbarer Ort! Mit diesem "Dänemark-Lesebuch" führt Almut Irmscher Sie auf eine unterhaltsame Entdeckungsreise durch das Land des Glücks. Sie präsentiert beeindruckende Bilder und mehr als 30 authentische Rezepte aus Dänemark, die dazu einladen, die landestypischen Spezialitäten selbst nachzukochen!

Vorwort
Statistiken beweisen es: In Dänemark scheint sich das Glück etwas heimischer zu fühlen als in anderen Weltregionen. Und auch, wenn man statistischen Erhebungen nicht so ohne Weiteres Glauben schenken möchte, spürt man in Dänemark schnell, dass hier etwas anders ist. Fast scheint es, als halte die Welt den Atem an und lächle egal, wie trüb und nebelverhangen sie auf den ersten Blick auch erscheinen mag. Wenn die Nebel sich lichten und die Sonne am Himmel erscheint, dann ist es fast wie ein kleines Wunder: Die farblose Monotonie ist wie fortgewischt und macht Platz für unglaublich gleißendes Licht, in dem das Meer ein bisschen blauer, der Sand ein bisschen weißer und der Himmel ein bisschen weiter wirkt als anderswo. Deshalb ist es vielleicht nicht erstaunlich, dass Dänemark einen besonderen Menschenschlag hervorgebracht hat, freundlich und gutmütig. Das freilich war nicht immer so, denn die Vorfahren der Dänen sind die bärbeißigen Wikinger, die mit blutrünstigen Überfällen und rücksichtsloser Brutalität von sich Reden machten, die weder Mitleid noch Gnade kannten. Die meisten ihrer Spuren hat der pulvrig-feine Sand des küstenreichen Landes verweht. Er schmiegt sich an die Gestade, filigran und vergänglich, veränderlich wie das Meer, das in Dänemark allgegenwärtig ist und das Leben maßgeblich mitbestimmt. Jeder Däne kann theoretisch binnen einer halben Stunde am Strand sein, egal, in welchem Landesteil er wohnt. Das Meer umschließt die schmale dänische Halbinsel genauso wie die zahllosen Inseln, die dazugehören. Es sind tatsächlich mehr als 1.000, von denen 443 einen Namen haben und 72 bewohnt sind. Eine davon ist Grönland, die größte Insel der Welt, die zusammen mit den Färöern zu den autonomen Außengebieten des Königreichs Dänemark gehört. Die Königin, die das Glück hat, über dieses Inselreich zu herrschen, heißt Margrethe II. und wohnt in Kopenhagen. Dieses Privileg teilt sie sich mit der kleinen Meerjungfrau, die genau wie die Königin lediglich repräsentative Aufgaben hat, denn Dänemark ist eine parlamentarische Demokratie und dänische Frauen sind selbstbewusste Realistinnen, die dem Meerschaum längst entkommen sind. Dieses Buch erzählt Geschichten aus Dänemark. Es ist ein Bilderbogen unterhaltsamer Episoden und lebendiger Impressionen, ergänzt durch typisch dänische Rezepte, die Ihnen den Geschmack des Landes an den Gaumen zaubern. Zur Abrundung der Eindrücke erwartet Sie auf www.almutirmscher.de ein Fotoalbum mit vielen schönen Aufnahmen aus Dänemark. Willkommen im Land des Glücks velkommen til Danmark!

Autorentext
Almut Irmscher wurde in Wuppertal geboren und wuchs im niederbergischen Velbert, später im steingrauen Mönchengladbach der Siebzigerjahre auf. Mit 18 Jahren floh sie zum Studium ins lebenslustige Köln und verbrachte danach viele Jahre an so unterschiedlichen Orten wie Liverpool oder einem einsam gelegenen Bauernhof in der norddeutschen Tiefebene, um endlich auf einem Hügel im Bergischen Land anzukommen. Hier lebt sie nun mit ihrem Mann, einem Marineoffizier. Sie hat drei Kinder und leitet seit mehr als 20 Jahren eine kleine Reiseagentur. Ihre Leidenschaften sind das Reisen und das Schreiben, außerdem ist sie passionierte Fotografin und Köchin. Das inspirierte sie dazu, alles miteinander zu verbinden und die Vielfalt der bereisten Länder, Regionen und Städte mit lebendigen Geschichten, Fotos und Rezepten zu dokumentieren.