Die Neuauflage hält am bewährten und anerkannten Konzept der Vorauflage fest: ein Grundlagenwerk zum Einsatz in der universitären Lehre, aber vor allem ein Nachschlagewerk für den Beruf zum tieferen Verständnis der verfahrenstechnischen Zusammenhänge. Gegenüber der Vorauflage wurde das Werk allerdings erheblich erweitert sowie durch aktuelle Forschungsergebnisse und ein Kapitel zur konzeptuellen Prozessentwicklung ergänzt.

Die Grundverfahren werden auf der Basis der Thermodynamik, der Wärme- und Stoffübertragung und der Fluiddynamik übergreifend dargestellt. Damit erhält der Praktiker erste Informationen über die Auswahl, die Auslegung und den Betrieb von Apparaten. Nach einer komprimierten Darstellung wichtiger Grundlagen werden u.a. das Destillieren, die Rektifikation, die Absorption, die Kristallisation und die Adsorption behandelt. Es wird aufgezeigt, wie sich grundlagenorientierte Berechnungsansätze für fluiddynamische und kinetische Vorgänge in bekannten und neuen Apparaten finden lassen.

Autorentext

Prof. Dr.-Ing. Alfons Mersmann is a Professor of Process Engineering and has taught at the Technical University Munich. His research interests are multiphase flow and process engineering at solid interfaces. Prof. Dr.-Ing. Matthias Kind is a Professor of Thermal Process Engineering and teaches at the Karlsruhe Institute of Technology (KIT). His research interests include heat and mass transfer and product engineering by crystallization and drying. Prof. Dr.-Ing. Johann Stichlmair is a Professor of Fluid Process Engineering who until recently taught at the Technical University Munich. His research interests are process synthesis and apparatus design in thermal process engineering.

Inhalt
Phasengleichgewichte.- Grundlagen der Ein- und Mehrphasenströmung.- Bilanzierung, Wärme- und Stoffübertragung.- Destillation, Rektifikation, Absorption.- Extraktion.- Verdampfen und Kondensieren.- Kristallisation.- Adsorption.- Trocknung.- Konzeptuelle Prozessentwicklung.