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Untersuchung von Nahrungs-, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen

  • Kartonierter Einband
  • 792 Seiten
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Beschreibung

Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

Inhalt

Inhalts -Übersicht.- Allgemeine Untersuchungsverfahren..- Vorbereitungen für die Untersuchungen..- Bestimmung des Wassers..- Allgemeine physikalische Untersuchungsverfahren..- Allgemeine chemische Untersuchungsverfahren..- Sonstige allgemeine Untersuchungsverfahren..- I. Dietrichs Tabelle für die Absorption des Stickstoffgases und für die Gewichte eines Kubikzentimeters Stickstoff.- II Umrechnung des gewogenen Kupferoxyds auf Kupfer nach A. Fernau.- III. Bestimmung der Glucose nach Meißl-Allihn.- IV. Bestimmung des Invertzuckers aus dem gewogenen Kupfer nach E. Meißl.- V. Bestimmung des Invertzuckers im Rübenzucker aus den gewogenen Milligramm Kupferoxyd nach A. Herzfeld.- VI. Bestimmung der Maltose nach E. Wein.- VII. Bestimmung der Laktose nach Fr. Soxhlet.- VIII. Bestimmung der Stärke bzw. des Dextrins nach E. Wein.- IX. Bestimmimg der Pentosen und Pentosane aus dem Phloroglucid nach Toliens und Kröber.- X. Bestimmung der Methylpentose (Rhammose) aus dem Phloroglucid nach Toliens und Eilet.- XI Bestimmung des Alkohols in Maß- und Gewichtsprozenten nach K. Windisch bei 15° C.- XII. Bestimmung des Zucker- (bzw. Extrakt-) Gehaltes wässeriger Zuckerlösungen aus der Dichte bei 15° C nach K. Windisch.- XIII. Ermittlung der Dichte wässeriger Zuckerlösungen aus der Saccharometeranzeige bei 15° C nach K. Windisch.- XIV. Faktoren zur Berechnung der gesuchten Substanz.

Produktinformationen

Titel: Untersuchung von Nahrungs-, Genussmitteln und Gebrauchsgegenständen
Untertitel: I. Teil. Allgemeine Untersuchungsverfahren
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Autor:
EAN: 9783642987885
ISBN: 978-3-642-98788-5
Format: Kartonierter Einband
Herausgeber: Springer Berlin Heidelberg
Genre: Chemie
Anzahl Seiten: 792
Gewicht: 1337g
Größe: H244mm x B170mm x T42mm
Jahr: 1910
Auflage: 4. Aufl. 1910. Softcover reprint of the original 4

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