Frontmatter -- SOMMAIRE DU TOME PREMIER -- PRÉFACE LA DOMUS À MONTAILLOU ET EN HAUTE-ARIÈGE / LADURIE, EMMANUEL LE ROY -- INTRODUCTION / Duvernoy, Jean -- RÈGLES DE TRADUCTION -- BIBLIOGRAPHIE SOMMAIRE -- LE REGISTRE D'INQUISITION -- 1 Aude, épouse de Guillaume Fauré, de Merviel -- 2 Pierre Sabatier de Varilhes -- 3 Raymond de Sainte-Foy diacre vaudois -- 4 Agnès, veuve d'Etienne Francou du diocèse de Vienne -- 5 Jean de Vienne -- 6 Huguette femme de Jean de Vienne -- 7 Bérenger Escoulan de Foix -- 8 Arnaud Gélis, alias Bouteiller du Mas-Saint-Antonin -- 9 Mengarde de Pomiès de Pamiers -- 10 Raimonde, fille de Guillaume Fauré de Saint-Bauzeil, de Pamiers -- 11 Navarre, veuve de Pons Bru de Pamiers -- 12 Arnaud de Monesple -- 13 Guillemette, veuve de Pierre Battegay de Pamiers -- 14 Jacqueline den Carot d'Ax -- 15 Arnaud de Savinhan de Tarascon -- 16 Pierre Magre de Rabat -- 17 Baruch juif baptisé -- 18 Guillaume Autast bayle d'Ornolac -- 19 Guillemette, veuve de Bernard Benet d'Ornolac -- 20 Béatrice de Planissoles -- 21 Barthélemy Amilhac prêtre -- 22 Grazide, veuve de Pierre Lizier de Montaillou -- 23 Alazaïs Azéma de Montaillou -- 24 Fabrissa den Riba de Montaillou -- 25 Guillemette Clergue de Montaillou -- 26 Raimonde den Arsen de Montaillou -- 27 Brune Pourcel de Montaillou -- 28 Raimond Vaissière d'Ax -- 29 Bernard Franque de Goulier -- 30 Arnaud Cogul de Lordat -- 31 Bernard Benet de Montaillou -- 32 Alazaïs, épouse d'Arnaud Faure de Montaillou -- 33 Alamande Guilabert de Montaillou -- 34 Arnaud Faure de Montaillou -- 35 Guillaume Authié de Montaillou -- 36 Guillaume Fort de Montaillou -- 37 Guillaume Guilabert de Montaillou -- 38 Raimonde Testanière de Montaillou -- 39 Guillemette Benet de Montaillou -- 40 Raimonde Guilhou de Vernaux -- 41 Bernard Clergue de Montaillou -- 42 Alazaïs, épouse den Vernaus de Vernaux -- 43 Mengarde Buscail de Prades -- 44 Raimonde Buscail de Prades -- 45 Mengarde Savinhan de Prades -- 46 Raimonde, épouse de Bernard des Pujols d'Aston -- 47 Guillaume Escaunier d'Ax -- 48 Sibille Peyre d'Arques -- 49 Arnaud Teisseyre de Lordat -- 50 Jean Joufre de Tignac -- 51 Raimond Delaire, alias Bour de Tignac -- 52 Guillaume Agasse, lépreux de Pamiers -- 53 Pierre Lafont de Vaychis -- 54 Arnaud Teisseyre de Celles -- 55 Jean Rocas de la Salvetat -- 56 Bernard d'Ourteau de Rabat -- 57 Raimond de Laburat de Quié -- 58 Alazaïs Bourret de Caussou -- 59 Guillemette Bec de Caussou -- 60 Aycret Bourret de Caussou -- 61 Pierre Vital de Foix -- 62 Raimond Sicre l'aîné d'Ascou -- 63 Bernarde Durrieu d'Ax -- 64 Bernard Gombert d'Ax -- 65 Arnaud Sicre d'Ax -- 66 Guillaume Maurs de Montaillou -- 67 Bernard Laufre de Tignac -- 68 Guillaume Baille de Montaillou -- 69 Enquête de l'Inquisition d'Aragon -- 70 Jean Maury [de Montaillou] -- 71 Pierre Maury [de Montaillou] -- 72 Amiel de Rieux -- 73 Arnaud de Verniolle de Pamiers -- 74 Arnaud de Bédeilhac l'aîné de Bédeilhac -- 75 Raimonde Belot de Montaillou -- 76 Jean Pellicier de Montaillou -- 77 Guillemette Arzelier de Montaillou -- 78 Raimonde Marty de Montaillou -- 79 Gauzia Clergue de Montaillou -- 80 Bernard Marty de Junac -- 81 Rixende Cortil d'Ascou -- 82 Arnaud Authié d'Ax -- 83 Bertrand de Taïx -- 84 Pierre Guilhem l'aîné d'Unac -- 85 Guillaume Travier de Verdun -- 86 Pierre den Hugol de Quié -- 87 Pierre Peyre de Quié -- 88 Jacques Tartier de Quié -- 89 Raimond Peyre de Quié -- 90 Pierre Fournier de Surla -- 91 Guillaume Gautier de Tarascon -- 92 Pierre Lombard de Tarascon -- 93 Pierre de Laurac de Quié -- 94 Guillaume Delaire de Quié -- 95 Pierre Aces d'Esplas de Sérou -- INDEX DES NOMS DE PERSONNES -- INDEX DES NOMS DE LIEUX -- INDEX DES MATIÈRES -- TABLE DES MATIÈRES -- Backmatter

Résumé
General introduction - Definition of nanodispersions (nanosuspensions, nanoemulsions, swollen micelles or microemulsions, liposomes and vesicles) and their size range. General description of their colloid stability. Main advantages of nanodispersions and their industrial applications.Preparation of nanosuspensions by top-up process - Nucleation and growth and control of particle size distribution. Factors determining the formation of narrow particle size distribution. Role of surfactants and polymers. Preparation of nano-polymer colloids (lattices) by emulsion and dispersion polymerization. Factors affects the stability of nanosuspensions.Preparation of nanosuspensions by bottom down process - Dispersion of preformed particles in liquids and the need of a wetting agent. Break-up of aggregates and agglomerates by application of high speed stirrers. Reduction of particle size by application of intense energy (microfluidization or bead milling). Maintenance of the colloid stability of the resulting particles. Reduction of Ostwald ripening.Industrial applications of nanosuspensions - Application in pharmacy to enhance bioavailability, Application in sunscreens for UV protection. Application in paints and coatings.Preparation of nanoemulsions by the use of high pressure homogenisers - Principles of emulsion formation and the role of the emulsifier. Selection of emulsifiers. Methods of emulsification and prevention of coalescence during emulsification. Origin of colloid stability of nanoemulsions. Prevention of Ostwald ripeningLow energy methods for nanoemulsion preparation - The phase inversion composition method and the role of mixing the surfactant with oil and water. The phase inversion temperature method for preparation of nanoemulsions. Preparation of nanoemulsions by dilution of microemulsions.Practical examples of nanoemulsions and their industrial application - Nanoemulsions based on non-ionic surfactants and the role of the hydrophilic-lipophilic balance. Effect of oil solubility on the stabilityof nanoemulsions. Nanoemulsions based on polymeric surfactants. Applications in pharmacy and cosmetics.Swollen micelles or microemulsionsDefinition of microemulsions and their size range. Thermodynamic definition of microemulstions. Theories of microemulsion formation and stability. Characterisation of microemulsions using scattering, conductivity and NMR rechniques.Formulation of microemulsions and their industrial applications - Distinction between microemulsions and macroemulsions. Formulation of oil/water and water/oil microemulsions. Selection of emulsifiers for microemulsions. Application of microemulsions in tertiary oil recovery.Liposomes and vesicles - Formation of multilamellar lipid layers (liposomes) by dispersion of lipids in water. Formation of unilamellar vesicles by sonication of the liposomes. Factors responsible for stabilisation of liposomes and vesicles. Use of block copolymers to enhance the stability of vesicles. Applications of liposomes and vesicles in pharmacy and cosmetics.