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Cookbook Library
Anne Willan

This is a beautifully illustrated history of cookbooks and the evolution of cookbook writing, particularly focusing on France, Eng... Lire la suite
Livre Relié, 344 Nombre de pages  Plus d'informations
CHF 75.00
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Description

This is a beautifully illustrated history of cookbooks and the evolution of cookbook writing, particularly focusing on France, England, Germany, and Spain, from the fifteenth through the long eighteenth century. The project shows the culinary crosscurrents that tend to get overlooked or dismissed when the focus is on single national cuisine. It is this comparative focus that will be the books greatest contribution.

Auteur

Anne Willan, founder of La Varenne Cooking School, is the author of many cookbooks including the James Beard Award winner, The Country Cooking of France. Mark Cherniavsky has collected antiquarian cookbooks for more than fifty years. Kyri Claflin is coeditor of Writing Food History: A Global Perspective.



Texte du rabat

A collection of cookbooks and culinary images. It guides readers through European and early American cuisine. It illuminates culinary crosscurrents among the cuisines of England, France, Italy, Germany, and Spain.

Détails sur le produit

Titre: Cookbook Library
Sous-titre: pes That Made the Modern Cookbook
Auteur: Anne Willan
Code EAN: 9780520244009
ISBN: 978-0-520-24400-9
Format: Livre Relié
Editeur: University Press Group Ltd
Genre: Histoire
nombre de pages: 344
Poids: 1168g
Taille: H283mm x B220mm x T32mm
Année: 2012

Disponibilité en succursale

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