Herbarium

Es gibt süße Kräuter und herbe Kräuter. Es gibt hochwüchsige und niedrigwüchsige. Manche Kräuter schmecken nach Zitrone, andere nach Zwiebeln oder Lakritz. Einige können Wunden heilen, eine Handvoll sogar töten. In ihrem außergewöhnlich illustrierten Herbarium stellt Caz Hildebrand einhundert verschiedene Kräutersorten vor und gibt praktische Tipps, wie man sie am besten anbaut, zu welchen Gerichten sie passen und bei welchen Beschwerden sie helfen. Zudem erzählt sie von ihren geschichtlichen, kulturellen und medizinischen Hintergründen, von ihrer Wirkung und Symbolik etwa, dass Maiglöckchen mit Keuschheit und Reinheit verbunden werden und deshalb häufig in Brautsträußen zu finden sind, dass Augentrost schon im 14. Jahrhundert als Allheilmittel bei Augenproblemen galt, dass Kerbel zur Schärfung des Verstands empfohlen wurde und man Schafgarbenzweige im 19. Jahrhundert nutzte, um die Treue eines Liebhabers zu testen. - »Von diesem Buch brauche ich drei Exemplare: eines für die Küche, eines, um es im Bett zu lesen, und ein weiteres, um es zu zerschneiden und meine Wände damit zu dekorieren.« Yotam Ottolenghi - Mit praktischen Tipps zu Anbau, Wirkung und Verwendung von hundert Kräutern

»Herrliche Muster, die man sich am liebsten an die Wand hängen würde.« Peter-Philipp Schmitt, FRANKFURTER ALLGEMEINE SONNTAGSZEITUNG »Nicht nur kennen Sie nach der Lektüre 100 Kräuter, ihre Wirkung und Verwendung. Nein, Sie wollen sich auch 100 Bilder der illustrierten Kräuter an die Wand hängen.« Dorthe Hansen, BARBARA »Für jedes Wehwehchen ist ein Kraut gewachsen. Nun wissen wir, welches.« Hella Kaiser, DER TAGESSPIEGEL »Von diesem Buch brauche ich drei Exemplare: eines für die Küche, eines, um es im Bett zu lesen, und ein weiteres, um es zu zerschneiden und meine Wände damit zu dekorieren. Damit ist gesagt, was man sich von diesem Buch erwarten kann.« ERNÄHRUNG HEUTE »Alles aufs Feinste gestaltet und illustriert von Caz Hildebrand.« Claudia Gerdes, PAGE »Herbarium ist ein Buch für jeden, der sich für Kräuter und für Design interessiert. Auch haptisch ist dieses Buch ein Erlebnis. Der bedruckte und geprägte Einband mit Farbschnitt, die tiefgrünen Vorsatzblätter und ein ebenfalls grünes Lesebändchen erfreuen Liebhaber handwerklich gut gemachter Bücher.« Björn Gabel, GOSLARSCHE ZEITUNG »Für alle Kräuterfans ein MUSS. Herbarium werde ich mit Sicherheit noch sehr oft in die Hand nehmen.« Meike Reineke, ZEILENFUCHS.COM »Von diesem Buch brauche ich drei Exemplare: eines für die Küche, eines, um es im Bett zu lesen, und ein weiteres, um es zu zerschneiden und meine Wände damit zu dekorieren.« YOTAM OTTOLENGHI

Préface
Eine moderne Version des klassischen Herbariums

Auteur
Caz Hildebrand ist Creative Partner bei Here Design. Sie gestaltete u.a. Kochbuch-Beststeller von Nigella Lawson und Yotam Ottolenghi. Bei DuMont erschien von ihr bereits Herbarium.