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The Anthropologists' Cookbook
Jessica Kuper

Jessica Kuper Ghanaian Groundnut Stew? Chugach Eskimo Chowder? Whatever your tastes may be these are just a few of the choice con... Weiterlesen
Fester Einband, 262 Seiten  Weitere Informationen
CHF 165.00
Auslieferung erfolgt in der Regel innert 3 Wochen.

Beschreibung

Autorentext

Jessica Kuper



Klappentext

Ghanaian Groundnut Stew? Chugach Eskimo Chowder? Whatever your tastes may be these are just a few of the choice contributions collected by Jessica Kuper from anthropologists all over the world to create a menu that no global gourmet will want to be without. In the classic cookbook tradition, contributors include a list of ingredients and details on how to prepare and serve the meal. But, more than a list of remarkable recipes, this book provides a feast of insights into the varied phenomena of intercultural cuisine from an anthropological point of view, ranging from an examination of the significance of special dishes through general discussions about the preparation of food in different cultures, to an analysis of the symbolic and structural significance of food and eating.



Zusammenfassung
An anthropological study of food, eating and culinary culture. Entries describe the significance of food in the culture under examination, explain how it is selected and prepared, and provides a recipe that can recreate the tastes of other worlds.

Produktinformationen

Titel: The Anthropologists' Cookbook
Autor: Jessica Kuper
EAN: 9780710305435
ISBN: 978-0-7103-0543-5
Format: Fester Einband
Herausgeber: Kegan Paul
Genre: Soziologie
Anzahl Seiten: 262
Gewicht: 522g
Größe: H241mm x B160mm x T19mm
Jahr: 1997

Filialverfügbarkeit

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