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Authentic Recipes from Santa Fe

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Beschreibung

Prepare the exiting and flavorful cuisine of the American Southwest with this easy-to-follow Santa Fe cookbook. Nestled at the foot of the Sangre de Cristo Mountains, Santa Fe has the spirit of the Native American, Spanish, Mexican and Anglo-American settlers who built it—and an exciting cuisine to match. Some of today's hottest Santa Fe chefs are incorporating the region's staple ingredients—rice, beans, squash and chiles—into mouthwatering new tex-mex dishes. Authentic Southwestern recipes include:

  • Mexican Corn Chowder from The Pink Adobe Restaurant
  • Carne Adovada from Marie's New Mexican Kitchen
  • Rack of Lamb with Heirloom Bean Ragout from Santecafe
  • Orange-marinated Chicken Fajitas from Santa Fe School of Cooking
  • Red Corn Rubbed Chicken from Inn of the Anasazi
  • Chilean Sea Bass Napoleon from La Casa Sena
  • Taco-nolis from Cafe Pasqual's
Authentic Recipes from Santa Fe offers the best of Southwest cooking, New Mexico's traditional dishes, and a sampling of today's cooking innovations. Introductory essays provide the historical and geographical context of the cuisine, and glossaries of unusual ingredients, along with illustrated how-to sections, are included.

Produktinformationen

Titel: Authentic Recipes from Santa Fe
Autor:
Fotograf:
EAN: 9781462905416
ISBN: 978-1-4629-0541-6
Digitaler Kopierschutz: Adobe-DRM
Format: E-Book (epub)
Herausgeber: Tuttle Publishing
Genre: Essen & Trinken
Anzahl Seiten: 112
Veröffentlichung: 01.05.2012
Jahr: 2012
Untertitel: Englisch
Dateigrösse: 17.2 MB