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Schwarzbuch Gastronomie

  • E-Book (epub)
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Beschreibung

Jeder kann in Deutschland sofort sein eigenes Restaurant eröffnen. Ohne Qualifikation, ohne Fachkenntnisse, ohne Ausbildung. In keiner Branche steckt so viel kriminelles Potential wie in der Gastronomie. Und Betrug am Gast ist für viele zu einem ganz normalen Punkt der Tagesordnung geworden. Das Buch beschreibt verschiedene Taktiken, Betrugsversuche zu erkennen und ihnen erfolgreich zu begegnen. Beim Essen, beim Trinken und bei der Gastfreundschaft, die auch gezahlt wird und auf die jeder Gast einen Anspruch hat.

Autorentext

Andreas J.H.Hein, Betriebswirt und Küchenmeister, Autor mehrerer Erfolgsbücher für Gastronomie und Hotellerie.



Klappentext

Jeder kann in Deutschland sofort sein eigenes Restaurant eröffnen. Ohne Qualifikation, ohne Fachkenntnisse, ohne Ausbildung. In keiner Branche steckt so viel kriminelles Potential wie in der Gastronomie.Und Betrug am Gast ist für viele zu einem ganz normalen Punkt der Tagesordnung geworden.Das Buch beschreibt verschiedene Taktiken, Betrugsversuche zu erkennen und ihnen erfolgreich zu begegnen.Beim Essen, beim Trinken und bei der Gastfreundschaft, die auch gezahlt wird und auf die jeder Gast einen Anspruch hat.

Produktinformationen

Titel: Schwarzbuch Gastronomie
Untertitel: Wie Dich Dein Wirt über den Küchentisch zieht
Autor:
Editor:
EAN: 9783842316294
ISBN: 978-3-8423-1629-4
Digitaler Kopierschutz: Adobe-DRM
Format: E-Book (epub)
Herausgeber: Books on Demand
Genre: Allgemeines, Lexika, Tabellen
Anzahl Seiten: 92
Veröffentlichung: 21.04.2011
Jahr: 2011
Auflage: 1. Auflage.
Dateigrösse: 0.2 MB