A la Carte: Wiener Wein

Wiener Wein macht vor nichts halt. Sogar in der Wiener Innenstadt, wie etwa am Schwarzenbergplatz, oder im Areal von Schloss Schönbrunn findet man kleine Weingärten, die tatsächlich bewirtschaftet werden. Auch wenn bei Geschichten über den Wiener Wein der Gemischte Satz im Vordergrund steht, ist die Sorte Grüner Veltliner mit einem Drittel doch recht dominant. 80 Prozent der rund 630 Hektar umfassenden Wiener Rebflächen sind mit Weißwein bepflanzt. Noch ein paar heiße Sommer in der Stadt ergeben dann wohl ein Mehr an ausgesetzten Rotweinanlagen; Pinot noir zum Beispiel macht sich jetzt schon gut am Bisamberg. Bis wir dann eventuell in einigen Jahren vom Roten Gemischten Satz berichten dürfen, ist es uns eine Freude, die besten Winzer und Heurigen in Wien vorstellen zu dürfen. Ganz im Sinn der neu gelebten Regionalität im großen Globalen ist auch der Wiener Wein mehrheitlich eine lokale Sache. 70 Prozent des in Wien angebauten Weins werden auch in der Stadt verkauft.

Inhalt
Grinzing. Die besten Winzer und Heurigen Nussdorf & Heiligenstadt. Wohin in den ehemaligen Weindörfern? Neustift am Walde. Bester Wein aus den schönsten Rieden Sievering. Sortenvielfalt aus dem noblen Villenviertel Kahlenbergerdorf. Die Wiener Wein-Ausnahme Ottakring & Hernals. Wein-Kleinode mit langer Geschichte und Top-Rieden Jedlersdorf. Moderne Tradition am Bisamberg im Keller und beim Heurigen Stammersdorf. Top-Winzer & -Weine im verschlafenen Weinort Strebersdorf. Individuelle Weine von ebensolchen Winzern Mauer. Wiener Wein mit Thermenregion-Appeal Oberlaa. Der beinahe unentdeckte Geheimtipp 88 Mischen is possible. Die Erfolgsgeschichte Wiener Gemischter Satz DAC