Willkommen. Schön, sind Sie da!

KontaktHilfeServiceÜber Ex LibrisFirmenkundschaftFilialen

0

Erweiterte Suche

BücherE-BooksFilmeMusikGamesPapeterieGeschenke & FunSpiele

Lehrbuch der Konditorei

,

,

(0)

Erste Bewertung abgeben

Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr! Diese völlig neu überarbeitete Auflage ist ein unentbehrliches Leh...

Tiefpreis

CHF67.20

Auslieferung erfolgt in der Regel innert 2 bis 4 Werktagen.

Fester Einband

Beschreibung

Lebkuchen, Torten, Desserts, Speiseeis, Pralinen und noch mehr! Diese völlig neu überarbeitete Auflage ist ein unentbehrliches Lehr- und Arbeitsbuch für die Ausbildung im Konditorenhandwerk. Die darin vermittelten Ausbildungsinhalte Nahrungsmittelkunde, Fachkunde und praktische Inhalte etc. entsprechen dem Rahmenlehrplan der Kultusministerkonferenz (KMK) für den Ausbildungsberuf Konditor/Konditorin. Das Fachbuch dient als umfassendes Nachschlagewerk zum selbstständigen Arbeiten im lernfeldorientierten Unterricht. Das Buch erscheint im übersichtlichen 2-Spalten-Layout und ist durchgehend fünffarbig gestaltet. Viele Fotos, Grafiken und Tabellen sind eine wertvolle Unterstützung im Unterricht. Die Inhalte sind zeitgemäß, klar strukturiert und für den Schüler / die Schülerin gut verständlich gestaltet. Aus dem Inhalt - Ernährungslehre - Rohstoffkunde - Geräte- und Maschinenkunde - Spezielle Fachkunde - Fachrechnen für Konditorinnen/Konditoren - Fachzeichnen und Modellieren Neben dieser fachlich orientierten Gliederung bietet das Buch zusätzlich ein Lernfelderverzeichnis. Eine Liste mit englischem Fachvokabular ermöglicht einen fächerübergreifenden Unterricht.

Produktinformationen

Titel:

Lehrbuch der Konditorei

Untertitel:

Ausgabe für Deutschland

Autor:

,

,

,

Edith Auinger-Pfund

,

Erich Breiteneder

,

,

Herbert Jenecek

,

Christian Kaltenbacher

,

Gerhard Montibeller

,

Rupert Reinprecht

,

,

,

Schöpfer:

Friedrich Holtz

,

,

EAN:

9783854993674

ISBN:

978-3-85499-367-4

Format:

Fester Einband

Hersteller:

Herausgeber:

Genre:

Sonstige Kochbücher

Veröffentlichung:

31.07.2009

Anzahl Seiten:

528

Gewicht:

1493g

Größe:

H302mm x B215mm x T27mm

Jahr:

2009

Untertitel:

Deutsch

Auflage:

6. Auflage 2014, ND 2021

Tags

#Bäcker, #Essen, #Konditorei, #Trinken

Mehr entdecken: Essen & Trinken

Backbücher, Ernährungsbücher, Gesunde & Schlanke Küche, Getränkebücher, Grundkochbücher, Länderküche & Internationale Küche, Sonstige Kochbücher, Themenkochbücher