Die Weltklasse-Marathonläuferin und viermalige Olympia-Teilnehmerin Shalane Flanagan und die Chefköchin Elyse Kopecky haben zusammen ein Vollwertkochbuch herausgebracht, das es in sich hat. Ihr New York Times Bestseller-Erfolg beweist, dass Essen beides kann: den Körper nähren und verwöhnen. Endlich gibt es ein Kochbuch für Athletinnen und Athleten, das zeigt, dass auch Fett ein wichtiger Nährstoff ist, der nicht nur als Geschmacksträger fungiert, sondern auch die sportliche Leistung beflügelt. Zugleich erteilen die Autorinnen obsessivem Kalorienzählen, der Eiweißmanie und strengen Diäten eine Absage, da diese dem Körper mehr schaden als guttun. Mit über 100 leckeren Rezepten für jede Tageszeit, aufschlussreichen ernährungswissenschaftlichen Informationen und inspirierenden Geschichten der beiden Sportlerinnen und Autorinnen, deren Freundschaft schon über 15 Jahre zurückreicht, deckt Run Fast Eat Slow ein breites Spektrum an Wissenswertem und Unterhaltsamem für Ausdauersportler ab. Eine Vielzahl köstlicher Gerichte, sättigender Snacks, durstlöschender Getränke und vollwertiger Naschereien wartet darauf, ausprobiert zu werden allesamt ohne raffinierten Zucker oder glutenhaltiges Mehl. Tanken Sie Kraft und Energie mit unschlagbaren Smoothies, Rucola-Cashew-Pesto, Superhelden-Muffins, Grünkohl-Radicchio-Salat mit Farro und Doppel-Schoko-Teff-Cookies, ziehen Sie Ihre Laufschuhe an und starten Sie durch! Mein Erfolgsrezept fürs Laufen besteht schon seit Jahrzehnten darin, meinen Appetit mit gesundem Essen zu stillen. RUN FAST EAT SLOW liefert kompetente Ratschläge und verlockende Rezepte, die nahrhaft und lecker sind endlich eine Küchenbibel speziell für Läufer! Joan Benoit Samuelson, erste Olympiasiegerin im Marathonlauf

Autorentext

SHALANE FLANAGAN ist Olympiamedaillengewinnerin und Weltklasse-Marathonläuferin, hat viermal an den Olympischen Spielen teilgenommen und verschiedene Rekorde als Läuferin in den USA aufgestellt. Im NYC-Marathon im Jahr 2010 belegte sie den zweiten Platz, und im Boston Marathon 2014 war sie mit einer Zeit von 2:22.02 schneller als alle amerikanischen Läuferinnen vor ihr. Beim Berlin-Marathon 2014 erreichte Shalane mit 2:21.14 ihre persönliche Bestzeit und lief die zweitschnellste Zeit, die je von einer amerikanischen Läuferin erreicht worden war. Nike sponsert Shalane seit ihrem Examen an der University of North Carolina in Chapel Hill im Jahr 2004. Sie ist seit 16 Jahren Eliteläuferin und läuft normalerweise mindestens 100 Meilen pro Woche. Ihre Fähigkeit, dieses hohe Trainingsniveau aufrechtzuerhalten, schreibt sie ihrer nährstoffdichten Kost zu. Shalane achtet sehr auf eine gesunde Ernährung, die sportliche Höchstleistungen ermöglicht; das ist ein sehr wichtiger Bestandteil ihres Trainingsprogramms. Shalane wurde auf den Titelseiten von Runner's World, Women's Running, Running Times, Competitor Magazine und Track and Field News abgebildet und wurde in 60 Minutes, ESPN Outside the Lines und der Oprah Winfrey Show interviewt. Außerdem wurde ihre faszinierende Geschichte in Women's Health, Shape, USA Today, dem Boston Globe und der New York Times erzählt. Shalane hält alljährlich bei verschiedenen Laufveranstaltungen in den USA engagierte Vorträge darüber, wie wichtig gesunde Ernährung ist. Sie lebt und trainiert in Portland (Oregon).

Klappentext

» Das Ernährungskonzept einer Weltklasse-Marathon-Läuferin für Langstreckenläufer und Ausdauerathleten » Der New York-Times Bestseller erstmals auf deutsch » Eine Absage ans Kalorienzählen, an die Proteinobsession und an strenge Diäten » Über 100 Rezepte für jede Tageszeit, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker » Mit ernährungswissenschaftlichen Informationen und kurzen Geschichten zur Entstehung der Rezepte und über die Wirkung der Gerichte » EAT SLOW - entschleunigt und sorgfältig vorbereiten, kochen und genießen