Das bereits dritte Buch der Bestsellerautorin und Vollwertexpertin macht es leicht, sich und seine Familie mit saisonalen und regionalen Zutaten gesund zu ernähren. Die vegetarischen und teilweise veganen Gerichte beinhalten als Hauptzutaten Gemüse und Getreide. Ein Fokus wird auf Hülsenfrüchte gelegt, welche in den meisten Kochbüchern zu kurz kommen. Ansprechende Fotografie setzt die einfachen Speisen perfekt in Szene und veranschaulicht, wie bunt Vollwertküche sein kann. Die Rezeptauswahl konzentriert sich auf gesunde Mahlzeiten, die schnell, mit wenigen und alltäglichen Zutaten zubereitet werden können, perfekt geeignet für ein rasches Mittagessen oder ein unkompliziertes leckeres Abendessen nach einem langen Tag. Mediterraner Linsensalat, Couscousrisotto, Kürbisgemüse mit Mandeln, Indische Kartoffelpfanne oder Bunter Gemüsetarte sind nur einige der zahlreichen Speisen, die problemlos am Vortag vorbereitet und auch für unterwegs mitgenommen werden können. Eine natürliche, ausgewogene Vollwertkost für jeden Tag, die ohne großen Aufwand und mit Gelinggarantie nachgekocht werden kann.

Die Ernährungsberaterin hält international Kochkurse sowie Vorträge und ist Vorsitzende der Südtiroler Gesellschaft für Gesundheitsförderung SGGF. - Schnelle und ausgewogene Rezepte für jeden Tag - Die sonst gern vernachlässigten Hülsenfrüchte erhalten erhöhte Präsenz

Autorentext
Rita Bernardi, 1965 in Bruneck geboren, wohnt heute in Marling; verheiratet und Mutter von drei Kindern, unterrichtet an der Berufsschule Meran. Seit 30 Jahren beschäftigt sie sich mit der vitalstoffreichen Vollwertkost. Sie ist passionierte Hobbyköchin, absolvierte eine Ausbildung für Vollwertküche und eignete sich so fundiertes Wissen im Bereich Vollwertkost an. Im Laufe der Jahre kam es zu einer umfangreichen Rezeptsammlung. Sie wurde im Dr.-Max-Otto-Bruker-Haus in Lahnstein (Deutschland) zur Gesundheitsberaterin ausgebildet und ist seit 1990 aktiv in der SGGF tätig, seit 2006 auch als Vorsitzende. Rita Bernardi hält seit Jahren verschiedene Kochkurse zur Vollwertküche, Vorträge, gibt Ernährungsberatung zur Vollwertkost und arbeitet bei verschiedenen Veranstaltungen im Bereich gesunde Ernährung mit. Sie ist Autorin der Kochbücher Vollwertküche gesund einfach delikat (2008, Athesia Verlag) und Neues aus der Vollwertküche (2014, Athesia Verlag). Mit dem dritten Kochbuch möchte die Autorin neue Impulse geben und mit schnellen und schmackhaften Gerichten die gesunde, vollwertige Küche näherbringen.