Willkommen. Schön, sind Sie da!
Mein Ex Libris
DEFR
KontaktHilfeServiceÜber Ex LibrisFirmenkundschaftFilialen
0
Erweiterte Suche
BücherE-BooksFilmeMusikGamesPapeterieGeschenke & FunSpiele

Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Gemüse

America's Test Kitchen
,
Guy Crosby
Fester Einband
(0)
Erste Bewertung abgeben
Dieses Kochbuch widmet sich der perfekten Zubereitung von Gemüse - mit mehr als 100 Rezepten, vielen Fotos und Illustrationen sowi...

Tiefpreis

CHF35.60

Auslieferung erfolgt in der Regel innert 2 bis 4 Werktagen.

Fester Einband

Wird oft zusammen gekauft

Andere Kunden kauften auch

Beschreibung

Dieses Kochbuch widmet sich der perfekten Zubereitung von Gemüse - mit mehr als 100 Rezepten, vielen Fotos und Illustrationen sowie Einblicken in die beste Zubereitung von Eiern, Käse und die Verwendung von Kräutern. Wie bleibt Gemüse beim Garen knackig und bunt? Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten für welches Gericht? Wie gelingt das ideale Salatdressing? Im zweiten Teil der dreibändigen Reihe Perfektion - Die Wissenschaft des guten Kochens führen auf wissenschaftlicher Basis Testköche und Lebensmittelchemiker von America's Test Kitchen aufwendige Experimente durch: Dutzende Kartoffeln werden auf unterschiedliche Weise zubereitet, Bohnen in Testreihen gegart, Zwiebeln in verschiedenen Varianten zerkleinert. Es geht um Diffusion und Osmose, Chlorophyll und die Molekularstruktur von Gemüse. Auch so verstehen so, warum Salz dem Gemüse das Wasser entzieht oder wieso es mehlige und festkochende Kartoffeln gibt. Die Theorie wird zur alltagstauglichen Küchenpraxis. Und am Ende steht das bestmögliche Rezept für Ihre Küche. Übersetzt von Michael Schickenberg.

Produktinformationen

Titel:
Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Gemüse
Untertitel:
Band 2
Autor:
America's Test Kitchen
,
Guy Crosby
Übersetzer:
Michael Schickenberg
EAN:
9783868514308
ISBN:
978-3-86851-430-8
Format:
Fester Einband
Hersteller:
Stiftung Warentest
Herausgeber:
Stiftung Warentest
Genre:
Themenkochbücher
Veröffentlichung:
14.03.2016
Anzahl Seiten:
240
Gewicht:
951g
Größe:
H259mm x B204mm x T24mm
Jahr:
2016
Untertitel:
Deutsch

Weitere Produkte aus der Reihe "Perfektion"

Fester Einband Perfektion Pasta von Thomas Vilgis, Mario Furlanello

Tief- preis

  • Perfektion Pasta
  • Thomas Vilgis, Mario Furlanello
Band 1
Fester Einband Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Fleisch von America's Test Kitchen, Guy Crosby

Tief- preis

  • Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Fleisch
  • America's Test Kitchen, Guy Crosby
Band 2
Fester Einband Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Gemüse von America's Test Kitchen, Guy Crosby

Tief- preis

  • Perfektion. Die Wissenschaft des guten Kochens. Gemüse
  • America's Test Kitchen, Guy Crosby
Sie sind hier.

Tags

#Besser Kochen, #Bohnen Einweichen, #Gemüseküche, #Geschenk Für Männer, #Kartoffeln Zubereiten, #Kochen Für Nerds, #Lebensmittelchemie, #Perfekt Kochen, #Pommes Frittieren, #Wissenschaft, #Zucchini Zubereiten, #Zwiebeln Schneiden

Mehr entdecken: Essen & Trinken

Backbücher, Ernährungsbücher, Gesunde & Schlanke Küche, Getränkebücher, Grundkochbücher, Länderküche & Internationale Küche, Sonstige Kochbücher, Themenkochbücher