Willkommen, schön sind Sie da!
Logo Ex Libris

Ayurveda

  • Kartonierter Einband
  • 79 Seiten
(2) LovelyBooks.de Bewertung
LovelyBooks.de Bewertung
(0)
(1)
(0)
(1)
(0)
powered by 
Leseprobe
Lecker und gesund Alltagstaugliche vegetarische Rezepte Raffinierte Ideen aus der Indischen Küche Vollwertküche leicht nachzukoche... Weiterlesen
20%
17.90 CHF 14.30
Auslieferung erfolgt in der Regel innert 3 bis 4 Werktagen.

Beschreibung

Lecker und gesund Alltagstaugliche vegetarische Rezepte Raffinierte Ideen aus der Indischen Küche Vollwertküche leicht nachzukochen Exotische Gewürz-Küche Mit ausführlicher Einleitung in die Ayurveda-Lehre Dieses Lehrbuch für ayurvedische Prinzipien in der Küche weist zunächst ausführlich in die Geheimnisse der Ayurveda-Lehre ein. Jedes Rezept ist gekennzeichnet, welchem Typus aus dem Dreiklang der Ayurveda-Lehre es entspricht. Die drei Doshas sind: Vata für Luft + Raum, Pitta für Feuer + Wasser und Kapha für Erde + Wasser. Nach der Einführung werden die wichtigesten Gewürze der Ayurveda-Küche vorgestellt. In Text und Bild lernt man die typischen ayurvedischen Gewürze, die auch im Rezeptteil verwendet werden, von A wie Asafoetida bis Z wie Zimt kennen. Die vorgestellten Gerichte lassen sich aber auch ohne ayurvedische Spezialkenntnisse und für wenig Geübte leicht und ohne viel Aufwand zubereiten. So hält die südostasiatische Küche und das Aroma der exotische Gewürze in Ihrer Küche Einzug. Alle Rezepte sind mit wenig Veränderung vegantauglich. Lassen Sie sich verführen von Köstlichkeiten wie leichter Gemüsesuppe mit Kreuzkümmel und Bockshornklee, Koriander-Chutney, Süßkartoffeln in Kokossauce, Mandelfirni, Brokkoli in Safransauce oder Hochzeitspickles. Tauchen Sie ein in die Welt von raffinierten Dips und Ghees, aromatischen Dals und abwechslungsreichem Gemüse. Gerichte wie Mungbohnen mit Kokos, Süßkartoffeln mit Roter Beete oder warmer Salat aus Ofengemüse folgen den Prinzipien der ayurvedischen Gesundheitslehre und sind auf die verschiedenen Naturelle abgestimmt. Die alltagstauglichen Rezepte von Mayoori Buchhalter und Raasti Stolze beweisen, dass gesunde Ernährung weder langweilig noch aufwendig sein muss.

Autorentext
Mayoori Buchhalter leitet den BioGourmetClub in Köln, eine Kochschule und Akademie für ganzheitliche Ernährung. Sie hat im Heel-Verlag bereits den Erfolgstitel "Hanf Kochen mit Hanfnüssen und Hanföl" veröffentlicht. Raasti Stolze ist ayurvedische Ernährungs- und Gesundheitsberaterin.

Klappentext

Gesunde Ernährung muss nicht aufwendig sein. Das beweisen die alltagstauglichen Rezepte von Mayoori Buchhalter und Raasti Stolz. Lassen Sie sich verführen von Köstlichkeiten wie leichter Gemüsesuppe mit Kreuzkümmel und Bockshornklee, Koriander-Chutney, Süßkartoffeln in Kokossauce, Mandelfirni, Brokkoli in Safransauce oder Hochzeitspickles.



Inhalt

Vorwort Ayurvedische Kost - eine kleine Einführung Grundenergien und Naturelle Kapha Pitta Vata Gewürze Ghee selbst herstellen REZEPTE Snacks/Salate Spitzkohlsalat Blumenkohl im Teigmantel Leichte Pfannkuchen Kartoffel-Kokos-Salat Joghurt-Dip mit Gurken und Tomaten Joghurt-Dip mit Kokos und Koriander Joghurt-Dip mit Karotten Dattel-Chutney Basilikum-Dip Koriander-Dip Koriander-Ghee Paprika-Ghee Curry-Bananen-Ghee Vollkornfladenbrote Kleine Fladenbrote Suppen Rote Linsensuppe Beluga-Linsen mit frischen Kräutern Kichererbseneintopf Mungbohnen mit Kokos Linsensuppe mit Ingwer und Zitrone Getreide/Gemüse Gerstenbulgur Karottengemüse Saftiges Blattgemüse Gewürzreis Süßkartoffeln und Rote Bete Warmer Salat aus Ofengemüse Blumenkohl und Kartoffeln mit Schafskäse Fenchel in Ingwerwasser mit Kurkuma Kürbis aus dem Backofen Reis mit Kurkuma, Kardamom oder Kreuzkümmel Desserts Gedünstetes Obst in Ghee Safranpudding Apfel-Chutney Pralinencreme Karotten-Apfelcreme Mandelcreme Feigen-Mandelmilch Beerenmus mit Zitronencreme Süßer Grieß

Produktinformationen

Titel: Ayurveda
Untertitel: Vegetarisch kochen für Genießer
Autor:
EAN: 9783868525083
ISBN: 978-3-86852-508-3
Format: Kartonierter Einband
Herausgeber: Heel
Genre: Themenkochbücher
Anzahl Seiten: 79
Gewicht: 293g
Größe: H211mm x B211mm x T8mm
Veröffentlichung: 02.02.2012
Jahr: 2012
Land: SI