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Arbeitsbuch Koch/Köchin 3. Jahrgangsstufe
Gerd Doser , Uwe Girke

Dieses Arbeitsbuch ist ein modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert ... Weiterlesen
Loseblatt, 82 Seiten  Weitere Informationen
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Beschreibung

Dieses Arbeitsbuch ist ein modernes Unterrichtskonzept, das den Wissensstoff der Berufsausbildung durchgängig handlungsorientiert vermittelt.Der Stoff jedes Schuljahrs wird in unterschiedlich komplexe Themen aufgeteilt. Die Themen werden in Unterrichtsprojekten behandelt, in denen die Schüler über Leitfragen (theoretische Durchdringung) und Aufgabenstellungen (praktische Anwendung) gesteuert werden. Zu jedem Thema enthält das Arbeitsbuch eine Materialsammlung. Diese Materialien bilden zusammen mit dem im Unterricht eingesetzten Lehrbuch (z. B. "Der junge Koch/Die junge Köchin") den Wissensspeicher zur Beantwortung der Leitfragen und zur Ausführung der praktischen Aufgabenstellungen. Der Unterricht ist von der Praxis aus konzipiert und knüpft an den betrieblichen Alltag des Schülers an. Passend zu den küchenpraktischen Themen werden die theoretischen Inhalte eingeordnet.

Produktinformationen

Titel: Arbeitsbuch Koch/Köchin 3. Jahrgangsstufe
Untertitel: Theorie und Praxis in Leittexten
Autor: Gerd Doser Uwe Girke
EAN: 9783805705677
ISBN: 978-3-8057-0567-7
Format: Loseblatt
Herausgeber: Pfanneberg
Genre: Berufs- & Fachschulbücher
Anzahl Seiten: 82
Gewicht: 233g
Größe: H298mm x B212mm x T9mm
Jahr: 2006

Filialverfügbarkeit

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