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Das große Buch der Lebensmittel
Gary Ombler

Wie filetiere ich eine Grapefruit? Wie erkenne ich, dass ein Fisch frisch ist? Welche Gartechnik eignet sich für welchen Fleischsc... Weiterlesen
Fester Einband, 544 Seiten
20%
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Beschreibung

Wie filetiere ich eine Grapefruit? Wie erkenne ich, dass ein Fisch frisch ist? Welche Gartechnik eignet sich für welchen Fleischschnitt? Wie sieht eine frische Kurkuma-Wurzel aus? Und was ist eigentlich Verjus? Ob Fisch, Fleisch, Gemüse, Nüsse, Samen, Gewürze, Milchprodukte, Obst oder Getreide: Auf 544 Seiten und mit rund 2500 brillanten Fotos stellt diese Enzyklopädie die ganze Welt der Lebensmittel vor. Von internationalen Food-Spezialisten recherchierte Texte machen dieses Buch zu einem wissenschaftlich fundierten Nachschlagewerk. Es informiert über richtiges Einkaufen, Aufbewahren, Zubereiten und Haltbarmachen von Lebensmitteln - mit vielen Step-by-Step-Fotos. Außerdem verrät es 200 internationale Rezepte, die garantiert Appetit machen. Ein absolutes Muss für alle Einsteiger und Küchenprofis, die mehr über gutes Essen wissen wollen!

Produktinformationen

Titel: Das große Buch der Lebensmittel
Untertitel: 2500 Zutaten und 200 Rezeptklassiker. auswählen - aufbewahren - zubereiten - haltbar machen
Autor: Gary Ombler
EAN: 9783831019618
ISBN: 978-3-8310-1961-8
Format: Fester Einband
Herausgeber: Dorling Kindersley
Genre: Allgemeines, Lexika, Tabellen
Anzahl Seiten: 544
Gewicht: 2324g
Größe: H286mm x B241mm x T37mm
Veröffentlichung: 23.09.2011
Jahr: 2011
Land: CN

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