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Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Erster Band

  • Kartonierter Einband
  • 400 Seiten
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D. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfängen der Broterstellung bei den alten Völkern und geleitet ihn durch die Historie des Bä... Weiterlesen
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Beschreibung

D. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfängen der Broterstellung bei den alten Völkern und geleitet ihn durch die Historie des Bäckerhandwerks bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Hierbei legt Ullmann seinen Fokus nicht nur auf die technische Weiterentwicklung des Handwerkzweiges, sondern zeigt zudem die Entwicklung von ersten Bäckervereinigungen über die Eingliederung ins mittelalterliche Zunftwesen hin zu ersten gewerkschaftlichen Verbindungen auf. Selten ist die Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung so ausführlich dargestellt worden wie von D. Ullmann. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1910. Der zweite Band der Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung erscheint im Unikum-Verlag unter der ISBN 978-3-8457-4403-2.

Klappentext

D. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfängen der Broterstellung bei den alten Völkern und geleitet ihn durch die Historie des Bäckerhandwerks bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Hierbei legt Ullmann seinen Fokus nicht nur auf die technische Weiterentwicklung des Handwerkzweiges, sondern zeigt zudem die Entwicklung von ersten Bäckervereinigungen über die Eingliederung ins mittelalterliche Zunftwesen hin zu ersten gewerkschaftlichen Verbindungen auf. Selten ist die "Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung" so ausführlich dargestellt worden wie von D. Ullmann. Sorgfältig bearbeiteter Nachdruck der Originalausgabe von 1910. Der zweite Band der "Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung" erscheint im Unikum-Verlag unter der ISBN 978-3-8457-4403-2.

Produktinformationen

Titel: Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Erster Band
Autor:
EAN: 9783845744025
ISBN: 978-3-8457-4402-5
Format: Kartonierter Einband
Herausgeber: Unikum
Genre: Backen
Anzahl Seiten: 400
Gewicht: 569g
Größe: H213mm x B150mm x T25mm
Veröffentlichung: 01.07.2012
Jahr: 2012
Auflage: 1., Aufl. Nachdruck der Originalausgabe von 1910