Low Carb für Berufstätige

Auf diese Variante warten die zahlreichen Low Carb-Fans schon lange. Denn eine Diät oder eine bestimmte Ernährungsumstellung in den Arbeitsalltag zu integrieren, ist nicht einfach: Zeitmangel zu Hause, keine Aufwärmmöglichkeiten, Schichtarbeit oder eine miese Kantine. Hier erhält die Leserin nun schnelle Rezepte, um ohne großen zeitlichen Aufwand im Job perfekt zu low carben: Frühstück to go, schnelle Kleinigkeiten und tolle Hauptgerichte wie z.B. ein leckeres Abendessen, aus dem man dann mit ein paar neuen Zutaten eine köstliche Variante für den nächsten Bürotag zaubert

Autorentext
Claudia Lenz war schon als Jugendliche interessiert an alternativen Ernährungsformen, sei es Makrobiotik, Vegetarismus oder Vollwerkost - alles musste ausprobiert werden. Diese ganz persönlichen Erfahrungen mit Lebensmitteln und deren Wirkung auf den Körper konnte sie mit dem Studium der Ernährungswissenschaft durch wertvolles Fachwissen ergänzen. Die Tatsache, dass wenige Kohlenhydrate auf dem Teller guttun können, hat Claudia Lenz am eigenen Leib erfahren - lange bevor das Thema Low Carb in aller Munde war: "Täglich litt ich unter den unangenehmen Symptomen eines zu niedrigen Blutzuckerspiegels zwischen den Mahlzeiten, etwa Schwindel und Kältegefühl. Seit ich Low Carb esse, gibt es diese Einbrüche nicht mehr, und ich bin viel leistungsfähiger." Claudia Lenz lebt mit ihrer Familie in Essen, arbeitet als Lektorin und Autorin von Büchern zu Ernährungs- und Gesundheitsthemen. In ihrer Freizeit findet man sie oft in der Sport- und Kletterhalle oder draußen auf Entdeckertour durch die Industrielandschaften des Ruhrgebiets.