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Brotaufstriche - Vegan und vollwertig
Annette Heimroth , Brigitte Bornschein , Markus Bonath

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Selbstgemacht aufs Brot gebracht. 38 pikante & süße Aufstriche, vegan und vollwertig für gesunden und leckeren Genuss. Mit Rohkost... Weiterlesen
Fester Einband, 79 Seiten
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Beschreibung

Selbstgemacht aufs Brot gebracht. 38 pikante & süße Aufstriche, vegan und vollwertig für gesunden und leckeren Genuss. Mit Rohkostrezepten.

Selbstgemacht aufs Brot gebracht. Von Avocadocreme bis Grünkohlaufstrich, von Mangomus bis Lauch-Kartoffel-Aufstrich oder veganem "Mett" mit Möhren reichen die leckeren Rezeptideen, die genau das Richtige für eine abwechslungsreiche vegane Küche sind und für jeden, der diese Lebensweise einmal ausprobieren will. Nach dem Bestseller-Erfolg mit dem Grundlagenbuch "Vegan & vollwertig genießen" (erschienen 2010, 7. Auflage im Dezember 2014) ist dies das zweite Buch in der Reihe "Vegan & vollwertig".

Autorentext

Annette Heimroth ist ärztlich geprüfte Gesundheitsberaterin GGB und Tierschutzlehrerin. Seit vielen Jahren leitet sie Kurse zur vegetarischen und veganen Vollwertkost, Fastenseminare und Frischkostwochen. Sie gibt Ernährungseinzelberatungen und individuelle Beratungen zur Haut und Haargesundheit. Außerdem ist sie in Schulen und Kindergärten aktiv und hält auf Wunsch diverse Fachvorträge. Brigitte Bornschein ist Hauswirtschafterin in einer Einrichtung der Gemeinschaftsverpflegung und in ihrer Freizeit engagierte Veganköchin. Beide ernähren sich seit vielen Jahren vegetarisch bzw. inzwischen vegan und vollwertig. Sie unterstützen verschiedene Tierrechtsorganisationen und sind selbst häufig für Tierrechte aktiv. Markus Bonath ist hauptberuflich Schreiner, der seinen Sinn für Ästhetik auch als begeisterter Hobbykoch in seinen veganen Kreationen auslebt. Wichtig sind ihm pure Rezepte, die möglichst einfach in der Zubereitung sind, ohne viel Equipment, dafür aber sensationell im Geschmack. Alle drei legen bei ihren Rezepten größten Wert auf beste Bio-Qualität.



Zusammenfassung
Neben 38 abwechslungsreichen süßen und pikanten Rezepten für Brotaufstriche sind auch vier unterschiedliche Vollwert-Backrezepte für Brote und Brötchen sowie das Grundrezepte für selbst gemachten Sauerteig in dem handlichen Buch zu finden. Das Besondere: alle Rezepte sind hinsichtlich ihres Rohkostanteils (unter 30% Rohkost, mindestens 30% Rohkost, Rohkostanteil über 90%) gekennzeichnet.

Inhalt

Brot und Brötchen aus vollem Korn Dinkel-Kamut-Brot Kartoffelbrötchen mit Nüssen Kartoffelbrot Oliven-Baguette Vollkornbrot aus Natursauerteig mit Möhren und Kürbiskernen 6 süße Aufstriche Apfel-Zimt-Creme Feigen-Kokos-Traum Mangomus Pflaumenmus Heller Mandelaufstrich Tahin-Dattel-Zitrone 32 Pikante Aufstriche Artischocken-Kapern-Creme Auberginencreme Avo-Pur-Cado Bunter Cashew-Schmand Champignonaufstrich Chilikäse Erbsen-Curry Grünkern Grünkern-Majoran-Aufstrich Grüne Gurke Grünkohl Hokkaido-Nori Hommus Scharfes Kartöffelchen Lila Schnittlauchkartoffeln Kartoffel-Star Kichererbsencreme, orientalisch Kernige Kokoscreme Vegane Lauchbutter Möhrenaufstrich (veganes Mett) Möhren-Zucchini Roter Olivenaufstrich Andalusischer Paprikaaufstrich Petersilienpesto Reis-Curry-Ananas Rote Beete-Apfel Rucolapesto Luxusschmalz Frieders Sonnenblumenaufstrich Tapenade Tomaten-Würfel Zucchini-Aubergine

Produktinformationen

Titel: Brotaufstriche - Vegan und vollwertig
Untertitel: vegan & vollwertig mit Rezepten für Brote und Brötchen aus vollem Korn
Autor: Annette Heimroth Brigitte Bornschein Markus Bonath
EAN: 9783775006378
ISBN: 978-3-7750-0637-8
Format: Fester Einband
Herausgeber: Hädecke
Genre: Themenkochbücher
Anzahl Seiten: 79
Gewicht: 358g
Größe: H223mm x B167mm x T12mm
Veröffentlichung: 21.10.2013
Jahr: 2013
Auflage: 3. Aufl.
Land: DE

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