Essen gegen das Vergessen

Abwarten und Tee trinken? Das ist das falsche Motto, wenn es darum geht, dem Schreckgespenst Demenz zu entkommen. Insbesondere in Sachen Ernährung weiß man nach heutigem Stand der Wissenschaft: Wer zu den richtigen Lebensmitteln greift, kann einer Demenzerkrankung vorbeugen. Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, sekundäre Pflanzenstoffe u. Ä. - sie alle können das Gedächtnis vor dem Verfall schützen. Warum also nicht das längst Erforschte in die Tat umsetzen und die grauen Zellen mit den rund 120 Rezepten dieses Kochbuches füttern?

Autorentext
Anne Iburg kocht schon seit ihrer Kindheit leidenschaftlich gerne. Mit der Ausbildung zur Diätassistentin und einem anschließenden Studium der Oecotrophologie machte sie das Thema Ernährung auch zu ihrem Beruf. Mit viel Kreativität und Vergnügen kreiert sie Köstlichkeiten für alle erdenklichen Anlässe - und für diverse Beschwerden. Als Oecotrophologin liegt ihr Augenmerk dabei insbesondere auf den neuesten Erkenntnissen der Wissenschaft. Anne Iburg lebt und arbeitet als Food-Journalistin in Kaiserslautern.