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Erfolgreiches Nachhaltigkeitsmanagement

  • Kartonierter Einband
  • 76 Seiten
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Vieles in der Hotellerie und Gastronomie ist in Bewegung und immer mehr Betriebe machen sich auf den Weg in Richtung Nachhaltigkei... Weiterlesen
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Beschreibung

Vieles in der Hotellerie und Gastronomie ist in Bewegung und immer mehr Betriebe machen sich auf den Weg in Richtung Nachhaltigkeit. Bio-Produkte und saisonale Spezialitäten sind mittlerweile ebenso wenig von den Speisekarten wegzudenken, wie die nachhaltige Gestaltung von Gästezimmern oder auch die gelungene Zusammenarbeit mit Tourismusanbietern der Region. Dies ist aber kein kurzlebiger Trend, sondern eine zukunftsweisende Notwendigkeit, von der auch die Gäste immer st&

Produktinformationen

Titel: Erfolgreiches Nachhaltigkeitsmanagement
Untertitel: in Hotellerie und Gastronomie Projekt der LEUPHANA und Universität Hamburg
Autor:
EAN: 9783582049971
ISBN: 978-3-582-04997-1
Format: Kartonierter Einband
Herausgeber: Orell Füssli Lehrmittel 2
Genre: Berufs- & Fachschulbücher
Anzahl Seiten: 76
Gewicht: 240g
Größe: H296mm x B209mm x T4mm
Veröffentlichung: 09.08.2013
Jahr: 2013
Auflage: 1. Aufl.

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