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Ernteglück
Anke Schütz , Diane Dittmer

Selberernten und Selbermachen, denn frischer geht's nicht. In den Ernteglück-Rezepten geht es vom Beet direkt in die Küche auf den... Weiterlesen
Fester Einband, 144 Seiten  Weitere Informationen
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Beschreibung

Selberernten und Selbermachen, denn frischer geht's nicht. In den Ernteglück-Rezepten geht es vom Beet direkt in die Küche auf den Teller. Bei den saisonalen Zutaten aus dem eigenen Garten, vom Bauernmarkt oder aus dem benachbarten Wald weiß man, was drin ist und wo es herkommt. Und das schmeckt dann umso besser. Eigenhändig gepflückte Brombeeren werden zu einem köstlichen Nachtisch, Waldpilze punkten in der Lasagne, Wildschwein, Hirsch und Kaninchen veredeln den Sonntag und aus den Quitten wird ein raffinierter Likör. Die frische Küche macht Lust aufs Experimentieren mit den Produkten aus der Nachbarschaft - und lässt so manche Kindheitserinnerung wieder aufleben.

Autorentext

Wer als Kind Gänseblümchensuppe kocht und die Nachmittage im Lebensmittelladen von Oma Gretchen verbringt, aus Oma Minnas Garten nascht, die Zwetschgen auf den Feldern erntet und als Teenager stundenlang Maisfelder, Blumen und Bäume fotografiert, der kann nicht anders: schöne Natur- und Food-Fotos mit viel Liebe zum Detail. Haben Food- und Lifestyle-Magazine längst erkannt.

Ihre Wurzeln liegen auf dem Land, wo sie mit Wildkräutern und -pflanzen groß geworden ist. Ihre Kenntnisse hat sie als Food-Redakteurin bei einer Frauenzeitschrift kultiviert. Mittlerweile ist sie zu einer erfolgreichen Kochbuchautorin und Foodstylistin erblüht, nach wie vor ganz vernarrt in Wildkräuter und -pflanzen, und betrachtet die Erde als Schatzkiste mit geöffnetem Deckel.



Klappentext

Selberernten und Selbermachen, denn frischer geht's nicht. In den Ernteglück-Rezepten geht es vom Beet direkt in die Küche auf den Teller. Bei den saisonalen Zutaten aus dem eigenen Garten, vom Bauernmarkt oder aus dem benachbarten Wald weiß man, was drin ist und wo es herkommt. Und das schmeckt dann umso besser. Eigenhändig gepflückte Brombeeren werden zu einem köstlichen Nachtisch, Waldpilze punkten in der Lasagne, Wildschwein, Hirsch und Kaninchen veredeln den Sonntag und aus den Quitten wird ein raffinierter Likör. Die frische Küche macht Lust aufs Experimentieren mit den Produkten aus der Nachbarschaft - und lässt so manche Kindheitserinnerung wieder aufleben.

Produktinformationen

Titel: Ernteglück
Untertitel: Regional & saisonal
Autor: Anke Schütz Diane Dittmer
EAN: 9783898835473
ISBN: 978-3-89883-547-3
Format: Fester Einband
Herausgeber: ZS Verlag
Genre: Gesunde Küche
Anzahl Seiten: 144
Gewicht: 730g
Größe: H262mm x B205mm x T15mm
Veröffentlichung: 08.08.2016
Jahr: 2016
Land: DE

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