Willkommen, schön sind Sie da!
Logo Ex Libris

Die Allergenkennzeichnung der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung
Anja Holke

Allergien stellen eines der größten gesundheitlichen Probleme der heutigen Zeit dar. Nahrungsmittelunverträglichkeitsreaktionen sp... Weiterlesen
Kartonierter Einband (Kt), 152 Seiten  Weitere Informationen
20%
77.00 CHF 61.60
Auslieferung erfolgt in der Regel innert 3 bis 4 Werktagen.

Beschreibung

Allergien stellen eines der größten gesundheitlichen Probleme der heutigen Zeit dar. Nahrungsmittelunverträglichkeitsreaktionen spielen in der öffentlichen Diskussion eine immer größere Rolle. Um Aufklärung hinsichtlich der in Lebensmitteln enthaltenen Inhaltsstoffe zu geben, ist seid dem 25. November 2005 die europäische RL 2003/98/EG zur Kennzeichnung der Allergene in Kraft, welche in der LMKV Anlage 3 in nationales Recht umgesetzt ist. Der Anhang IIIa der RL 2003/98/EG enthält eine Liste von Zutaten beziehungsweise Lebensmitteln, die in Europa sehr häufig Allergien auslösen und daher, unabhängig von ihrer Verarbeitungsform im Endprodukt, auf fertig verpackten Lebensmitteln gekennzeichnet werden müssen. Doch bringt jede neue Verordnung auch Schwierigkeiten mit sich. Ein Beispiel: Hersteller deklarieren zur Vermeidung von Produkthaftungsansprüchen immer häufiger unwissenschaftliche, für den Konsumenten ungenaue Vermerke wie z.B. kann Spuren von Ei enthalten. Das vorliegende Buch möchte mittels Fragebogenerhebung klären inwieweit die Allergenkennzeichnung verstanden wird.

Autorentext

Anja Holke, Dipl. Oecotrophologin (FH) Oecotrophologiestudium an der Fachhochschule Münster



Klappentext

Allergien stellen eines der größten gesundheitlichen Probleme der heutigen Zeit dar. Nahrungsmittelunverträglichkeitsreaktionen spielen in der öffentlichen Diskussion eine immer größere Rolle. Um Aufklärung hinsichtlich der in Lebensmitteln enthaltenen Inhaltsstoffe zu geben, ist seid dem 25. November 2005 die europäische RL 2003/98/EG zur Kennzeichnung der Allergene in Kraft, welche in der LMKV Anlage 3 in nationales Recht umgesetzt ist. Der Anhang IIIa der RL 2003/98/EG enthält eine Liste von Zutaten beziehungsweise Lebensmitteln, die in Europa sehr häufig Allergien auslösen und daher, unabhängig von ihrer Verarbeitungsform im Endprodukt, auf fertig verpackten Lebensmitteln gekennzeichnet werden müssen. Doch bringt jede neue Verordnung auch Schwierigkeiten mit sich. Ein Beispiel: Hersteller deklarieren zur Vermeidung von Produkthaftungsansprüchen immer häufiger unwissenschaftliche, für den Konsumenten ungenaue Vermerke wie z.B. kann Spuren von Ei enthalten. Das vorliegende Buch möchte mittels Fragebogenerhebung klären inwieweit die Allergenkennzeichnung verstanden wird.

Produktinformationen

Titel: Die Allergenkennzeichnung der Lebensmittelkennzeichnungsverordnung
Untertitel: - Wirklich eine Hilfe für Nahrungsmittelallergiebelastete?
Autor: Anja Holke
EAN: 9783836471039
ISBN: 978-3-8364-7103-9
Format: Kartonierter Einband (Kt)
Herausgeber: VDM Verlag Dr. Müller e.K.
Genre: Zahnheilkunde
Anzahl Seiten: 152
Gewicht: 244g
Größe: H220mm x B149mm x T15mm
Jahr: 2013

Filialverfügbarkeit

PLZ, Ort, Name Es wurde kein Treffer gefunden. Bitte geben Sie eine gültige PLZ oder einen gültigen Ort ein. Bitte geben Sie eine PLZ oder einen Ort ein. Dieses Produkt ist in NUMBER Filialen verfügbar Dieses Produkt ist momentan nur im Online-Shop verfügbar. NUMBER Stk. verfügbar Kein aktueller Lagerbestand verfügbar. Detailkarte Detailkarte in einem neuen Fenster anzeigen Route berechnen Route in einem neuen Fenster berechnen Adresse Telefon Öffnungszeiten NUMBER Stk. verfügbar Nicht an Lager Die nächste Filiale finden Es gibt keine Geschäfte in 20 Kilometer Reichweite
  • Geben Sie die Postleitzahl, den Ortsnamen oder den Namen einer Filiale in das Suchfeld ein
  • Klicken Sie auf den "Pfeil"-Button, rechts neben dem Eingabefeld
  • Wählen Sie eine Filiale in der Trefferliste aus

Die nächste Filiale auch mobil finden Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag Sonntag
Die nächste Filiale finden
  • Geben Sie die Postleitzahl, den Ortsnamen oder den Namen einer Filiale in das Suchfeld ein
  • Klicken Sie auf den "Pfeil"-Button, rechts neben dem Eingabefeld
  • Wählen Sie eine Filiale in der Trefferliste aus

Die nächste Filiale auch mobil finden
Zuletzt angesehen
Verlauf löschen