Künstliche Süßstoffe sind attraktive Alternativen zu Zucker, weil sie Ihrer Ernährung praktisch keine Kalorien hinzufügen. Darüber hinaus benötigen Sie nur einen Bruchteil im Vergleich zu der Menge an Zucker, die Sie normalerweise zum Süßen verwenden würden. Künstliche Süßstoffe sind in verarbeiteten Lebensmitteln weit verbreitet, z. B. in Backwaren, Erfrischungsgetränken, Getränkemischungen in Pulverform, Süßigkeiten, Pudding, Konserven, Marmeladen und Gelees, Milchprodukten undzahlreichen anderen Lebensmitteln und Getränken. Neben ihren Vorteilen haben sie aber auch einige schädliche Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. In diesem Buch geht es um alle Vor- und Nachteile von künstlichen Süßungsmitteln.

Autorentext

Arbeitet im Lebensmittel- und Biotechnologie-Forschungszentrum, PCSIR Laboratories Complex, Pakistan, als leitender wissenschaftlicher Angestellter mit folgenden Aufgaben: Durchführung von Forschungsprojekten für die Entwicklung bestehender und neuer Produkte sowie Beratungsdienste für die örtliche Lebensmittelindustrie in Bezug auf Lebensmittelqualität und Lebensmittelsicherheit.