Willkommen, schön sind Sie da!
Logo Ex Libris

Grillen mit Adi und Adi
Adi Matzek , Adi Bittermann

Ein Hauch von Wildheit liegt in der Luft, Rauch und Glut schaffen ein besonderes Ambiente, die Verwandlung des rohen Fleisches in ... Weiterlesen
Fester Einband, 213 Seiten
20%
28.90 CHF 23.10
Auslieferung erfolgt in der Regel innert 2 bis 3 Wochen.

Andere Kunden kauften auch

Beschreibung

Ein Hauch von Wildheit liegt in der Luft, Rauch und Glut schaffen ein besonderes Ambiente, die Verwandlung des rohen Fleisches in knusprig Gegartes auf dem Rost erinnert an archaische Kochrituale. Längst ist Grillen mehr als das bloße Füllen des Magens mit halbverkohltem Grillgut und Unmengen von Alkohol. Haubenkoch Adi Bittermann und Grillweltmeister Adi Matzek, zwei absolute Könner an der Grillzange, zeigen, wie wie s richtig geht: von den ganz großen Stücken bis zum saftigen Steak, vom knusprigen Grillhenderl bis zum delikaten Fisch, vom Krauthappel bis zu den Melanzani. Sie packen genau die Kniffe und Tricks aus, die für das Gelingen jeder Familien-Grillparty unabdingbar sind: Wie grillt man etwa gleichzeitig mehrere Gänge für ein Grillmenü, was muss ich über die Qualität von Fleisch wissen, wie bereite ich es vor? Das Spannende und Außergewöhnliche an diesem Buch: Ein Fleischer, der aus der Grill- und Barbecueszene kommt, arbeitet mit einem Spitzenkoch zusammen, der immer offen für Neues ist so entstand unter dem Motto Zurück zum Feuer! ein Kochbuch, das von Leidenschaft und Hingabe an die Welt des Grillens geprägt ist.

Autorentext
Die Autoren Adi Bittermann, geboren 1965 in Wien, übernahm 1994 Vikerls Lokal, das er erfolgreich führte, und eröffnete 2006 in Göttlesbrunn das Restaurant Bittermann & Vinarium Göttlesbrunn. 2007 erkochte er hier zwei Hauben im Gault Millau. Bei Pichler erschien von ihm zuletzt die Wiener Küche (gemeinsam mit Renate Wagner-Wittula). Adi Matzek ist langjähriger Teamchef der Waldviertler Hornochsengriller und gewann mit seiner Mannschaft den Grillweltmeistertitel in den Disziplinen Fisch und Rind. Er ist als Fleischsommelier ein absoluter Fachmann beim Thema Fleisch und gern gesehener Gast in TV, Radio und Printmedien. Adi Matzek ist mit mehreren Publikationen zum Thema Grillen und Barbecue hervorgetreten; in der von ihm gegründeten ersten Österreichischen Grillschule vermittelt er das Knowhow für grillbegeisterte Menschen und solche, die es noch werden wollen. Der Fotograf Herbert Lehmann 1957 in Linz geboren, ist freier Fotojournalist mit den Schwerpunkten Essen und Trinken, Reisen, Leute und Ambiente. Zahlreiche Veröffentlichungen, u.a. für Pichler die Wien-Bücher von Wolfram Siebeck.

Produktinformationen

Titel: Grillen mit Adi und Adi
Untertitel: Grillmenüs. Steakkultur. Große Stücke. Vegetarisches. Barbecue. Smoker
Fotograf: Herbert Lehmann
Autor: Adi Matzek Adi Bittermann
EAN: 9783854316046
ISBN: 978-3-85431-604-6
Format: Fester Einband
Herausgeber: Styria Pichler Verlag
Genre: Sonstiges
Anzahl Seiten: 213
Gewicht: 1233g
Größe: H288mm x B208mm x T22mm
Jahr: 2013
Land: AT

Filialverfügbarkeit

PLZ, Ort, Name Es wurde kein Treffer gefunden. Bitte geben Sie eine gültige PLZ oder einen gültigen Ort ein. Bitte geben Sie eine PLZ oder einen Ort ein. Dieses Produkt ist in NUMBER Filialen verfügbar Dieses Produkt ist momentan nur im Online-Shop verfügbar. NUMBER Stk. verfügbar Kein aktueller Lagerbestand verfügbar. Detailkarte Detailkarte in einem neuen Fenster anzeigen Route berechnen Route in einem neuen Fenster berechnen Adresse Telefon Öffnungszeiten NUMBER Stk. verfügbar Nicht an Lager Die nächste Filiale finden Es gibt keine Geschäfte in 20 Kilometer Reichweite
  • Geben Sie die Postleitzahl, den Ortsnamen oder den Namen einer Filiale in das Suchfeld ein
  • Klicken Sie auf den "Pfeil"-Button, rechts neben dem Eingabefeld
  • Wählen Sie eine Filiale in der Trefferliste aus

Die nächste Filiale auch mobil finden Montag Dienstag Mittwoch Donnerstag Freitag Samstag Sonntag
Die nächste Filiale finden
  • Geben Sie die Postleitzahl, den Ortsnamen oder den Namen einer Filiale in das Suchfeld ein
  • Klicken Sie auf den "Pfeil"-Button, rechts neben dem Eingabefeld
  • Wählen Sie eine Filiale in der Trefferliste aus

Die nächste Filiale auch mobil finden
Zuletzt angesehen
Verlauf löschen