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Abstich (Weinbau)

High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Der Abstich (französisch: soutirage) ist ein kellertechnisches Verfahren, bei dem der ... Weiterlesen
Fachbuch, 96 Seiten  Weitere Informationen
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Beschreibung

High Quality Content by WIKIPEDIA articles! Der Abstich (französisch: soutirage) ist ein kellertechnisches Verfahren, bei dem der geklärte Wein vom Bodensatz (toten Hefezellen, ungelösten Teile von Fruchtfleisch und Traubenschale, Trubstoffen) getrennt wird. Meist erfolgt der Abstich durch Umpumpen oder schonender durch Siphonieren in einen leeren Behälter. In großen Weinkellereien stehen Abstichtanks zur Verfügung, deren Absaugstutzen höhenverstellbar sind und somit korrekt eingestellt optimal über dem Bodensatz steht.

Produktinformationen

Titel: Abstich (Weinbau)
Editor: Surhone, Lambert M. Timpledon, Miriam T. Marseken, Susan F.
EAN: 9786130509965
Format: Fachbuch
Genre: Werbung & Marketing
Anzahl Seiten: 96
Gewicht: 144g
Größe: H5mm x B220mm x T150mm

Filialverfügbarkeit

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